【香辣凉面的做法及调料详尽讲解】 这碗香辣凉面添加了香辣健脾开胃的调料汁 ， 配搭上过冷水的清新的凉面 ， 健脾开胃又美味 ， 这也是夏季懶人必不可少的家常小吃 ， 吃完以后觉得全部人心身都透着清爽 。
香辣凉面原材料清单：面条原材料：小麦面粉1斤、盐2克、水170克上下
调料：丝瓜、大蒜瓣、油辣子、生抽酱油、老陈醋、味素、芝麻油
香辣凉面的做法：1、小麦面粉加河面 ， 添加小量盐混和后制成面条 ， 用宽面条口味会较为美味 。
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2、丝瓜用擦丝器擦成细丝预留 ， 假如你刀功好 ， 能够你自己渐渐地切 ， 想懒惰就用擦丝器最方便 。
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3、调料制做：留意做这道凉面怎么样吃 ， 酱汁是生命 ， 大蒜瓣是不能少的 ， 也有油辣子也是 。在煮面条以前这种调料要先准备好 ， 大蒜瓣要切碎 ， 我很喜欢非常非常碎的那类 。随后将调料全部都混和在碗里边预留 。
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4、烧开水放点盐 ， 将自做的面条放进煮开 ， 半途能够加一次凉水 ， 用筷子夹断沒有生面就变成 ， 随后捞出来 ， 快速的放进冰凉的矿泉水中太凉 ， 我过去了2遍就变成滑滑的凉面了 。
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5、然后将面条码在碗里边 ， 撒上蒜末、黄瓜丝 ， 最终浇上调料汁后香辣凉面就完成了 ， 正确了也有最终关键一步那便是：另起锅烧滚油 ， 随后立即淋上来 ， 嗯 ， 确实香无比 。
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制成品图：
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香辣凉面制作技巧：1、调料请依据自身本人口感调整吧 ， 喜爱辣的能够多放一些 ， 我很喜欢怪味 ， 因此 老陈醋就放多一些 。
2、做这碗面 ， 冷水过是很重要的 ， 能够多过2遍 ， 那样面条滑滑不粘 ， 口味也尤其的清新 ， 夏季吃确实很舒服 。
面条：
东北人一般全是自己在家做的焖面 ， 自然不容易擀饺子皮没事儿 ， 如今厨房电器发展趋势很快速 ， 买一个面条机就打不倒我了 ， 并且尤其省时省力 ， 针对北方人是最开心的挑选了 ， 今天我做的面糊是波纹面 ， 自然也不是那类裤袋那麼宽了 ， 北方人吃面条還是较为精美的 ， 比不到北方地区的粗犷 。