冰镇香辣蜇头夏日最喜欢开胃小菜
前几天有朋友说爱吃海蜇了，嘿嘿，如今爱吃鲜海蜇是不好的，那一个得七八月份，但是也要我突然想到我家车库里那一小箱海蜇皮，就拌个海蜇头吧，酷热夏季吃这一，健脾开胃可口，嘿嘿，因为我了解吃腌制品不太好，但是胶河人就行这口，闲鱼、虾酱啥的全是大爱无疆，有时候吃下没事吧，话说我啥没有吃过啊，化学元素表，相比这些，这一还身心健康多了
【冰镇香辣蜇头的做法】
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一眼就能鉴别出海蜇头的优劣
1、看色调：良质海蜇头呈淡黄色或黄棕色,有光泽度，边沿结晶状、无细沙，无腥臭 。伪劣海蜇头呈茶褐色，边沿多有残渣
2、尝味儿：你咬一口就懂了，左侧的海蜇头口感涩、软，右侧的海蜇头肉质地牢固有延展性，口感脆爽
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冰镇香辣蜇头 原材料：海蜇头、圆葱、青椒、小辣椒、姜、蒜、八角、麻椒、老陈醋、鲜生抽、糖等
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冰镇香辣蜇头作法
1、海蜇头清理整洁，放入冷水中泡浸4钟头，期间拆换2—3次水
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2、全部别的的原材料清理整洁，洋葱切片，青小辣椒剁碎、蒜切成片、姜切末预留
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3、取一只碗，碗里放入八角和麻椒，添加小半碗的老陈醋，添加一大勺糖，添加一勺的鲜生抽搅拌均匀，将剁碎的辅材装进去，一样泡浸四钟头（此刻能够将其放入电冰箱冰镇）
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4、泡开好的海蜇清洗整洁，控干水份放入盘里，吃的情况下将冰镇好的料汁倒进就可以
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小提示
1、海蜇头盐份较为大，因此一定要泡开三至四钟头，期间也要拆换几回水，那样泡开的蛰头，肉质地厚，口感脆、味儿好(海蜇头只需泡开得好，不用热水烫，立即拌凉菜就行，热水烫造成 肉质地收拢、口感差些）
2、腌渍的辅材随本人喜爱，多放朝天椒或没放，还能够加上黑木耳、丝瓜、红萝卜等蔬菜水果和海蜇头一起拌凉菜，色调漂亮口感丰富多彩
3、料汁里一定要加一勺糖，这个是让料汁味儿好的重要，我很喜欢用老陈醋，味儿更浓厚
4、料汁放入电冰箱冰镇，拌凉菜海蜇头时口感更脆、更强，夏季最喜欢的健脾开胃小凉菜
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身心健康饮食网小贴士
荸荠和海蜇能一起吃:海蜇能清热解毒补阴、化结止咳化痰，带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维生素b3、维他命等成份 。荸荠作用清热解毒生津止渴、散血祛毒，并能止咳化痰、润肠 。海蜇配荸荠，具备清热解毒生津止渴、滋润胃阴的功效 。
关键字:海蜇酸辣菜食谱
鲜海蜇的身心健康吃法
老醋蛰头不但味儿好，还合乎营养成分规范 。可是海蜇带有很多病原菌-副血溶弧菌，易造成急性肠胃炎，其病症相近急性肠炎 。此外，也有发烫、脱干、酸中...[大量]