香辣黄瓜鱼的做法 _麻辣黄瓜鱼的做法

黄瓜鱼别名大黄鱼,也叫江鱼,是人民群众非常喜欢的一种鱼种,十分美味
麻辣鱼是四川菜中的經典,鲜美香辣,油大不油腻,并且鱼类的脂肪率很低,吃完不担忧会长胖,下边给大伙儿详细介绍香辣黄瓜鱼的作法
香辣黄瓜鱼
主要材料：鲜黄瓜鱼300克。
调料：猪胖瘦肉粒50克，绿豆芽200克，发制宽红薯粉皮300克，干红椒丁5克，小青菜50克。
调味品：葱片、生姜片各10克，麻椒油、泡红椒碎屑、八角、南酒、美极鲜酱油、食盐、味素、食用油各适当。

文章插图
香辣黄瓜鱼的作法
【香辣黄瓜鱼的做法】1、将黄瓜鱼经粗加工清洗，逐一斩2段，入开水锅焯出；
2、底锅加点油少量，投葱片、生姜片、敲碎的八角、猪胖瘦肉粒、干红椒丁烹香；
3、添加泡红椒碎屑稍煸，放进绿豆芽煸炒一会儿，添加清、汤、南酒、美极鲜酱油、食盐、味素，调正口感；
4、随后放进鱼段、红薯粉皮，改中文火烧煮十分钟，放进小青菜稍煮一会儿；
5、盛放在大圆碗内，浇上热麻椒油就可以；
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焖制要透，务求细嫩。
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夏枯草和大黄鱼不可以一起吃:同食会中毒了。
关键字:大黄鱼麻辣菜食谱
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