幼儿园一周食谱合理的标准( 三 )

周五
早餐：木耳肉丝粉
早点：水果拼盘
午餐：小炒黄瓜
可乐鸡腿
紫菜蛋花汤
午点：分享日
幼儿园一周食谱
幼儿园一周食谱
幼儿园一周食谱
6.幼儿园一周食谱分析与评价怎么写
配餐合理，平衡膳食知识，在早餐安排上较为随意，中餐、午点合理；总的说来，早餐的搭配还有待较大的改进，营养早餐应该包括谷物、动物性食品、奶类和蔬菜水果四个部分，才能满足幼儿对营养的需要。
因为早餐质量关系不仅关系到孩子的健康，还关系到孩子的生活学习，所以需要特别注意，以下就早餐的安排提供以下建议：
一、学龄前儿童的营养早餐要注意多样化，尽量选择易于消化的食品。
一般儿童食欲都较差，这就要注意膳食的色、香、味、型及品种多样化，经常变换营养早餐的品种，可充分利用食物交换份法来调整，以增强幼儿的食欲。
二、早餐时间宜安排在八点到八点半之间，最好还能在早餐与午餐之间安排一次早点，这样更有利于营养的吸收，早餐和早点提供的能量应占一天总能量的30% 左右。
三、早餐的搭配应该包括谷物、
动物性食品、奶类和蔬菜水果四个部分，既要保
证三大营养素的均衡，又要确保有足够的维生素和矿物质的供应，其量的多少应参考其推荐摄入量的标准；
四、常见适宜作为早餐的食品有全麦馒头、全麦面包、燕麦粥、豆沙包、花卷、菜包、鲜肉包、鸡蛋饼、鸡蛋、南瓜饼、煮鸡蛋、八宝粥、黑米粥、豆浆、牛奶、蛋米酒、菜粥等，适宜的早点有苹果、桔子、小西红柿、梨、香蕉、牛奶、豆浆等。
五、早餐参考搭配：
周一煮鸡蛋、菜包、燕麦粥早点：豆浆
周二鲜肉包、黑米粥、番茄蛋花汤、豆浆
周三全麦馒头、菜粥、鸡蛋、豆浆
周四韭菜鸡蛋饼、八宝粥、豆浆
周五豆沙包、煮鸡蛋、菜粥牛奶
关于午餐由表中食谱可以看出，在中餐安排上仅是知道荤素搭配，注意选材和如何搭配，没有针对性，比如周二周四是两荤，周一又是一菜一汤，在选材上牛肉、芹菜有些不适合幼儿咀嚼，
另外午点安排过多饼干糕点这类高糖高脂食物，午餐讲究的应该是足量、均衡，以下就午餐安排建议如下：
1、在食物量上要相比早餐在食物量上有所增多，因为午餐要达到一天能量供给的40%，但是多也要多出质量，同早餐一样要注意三大营养素的均衡，增加咀嚼性的食物；
2、食物安排上也要尽量多变，在种类和烹饪方法上要经常变动，选用当季蔬菜，并确保新鲜，午点多安排水果做点心；
3、时间安排上适宜将午餐安排在十一到十二点之间，午点应在午休结束后的二到三点之间；
4、适宜作为午餐的菜品有：荤菜类：
土豆肉丝、花菜肉丝、番茄炒鸡蛋、鸡烧土豆丁、木耳肉丝、韭菜炒鸡蛋、蘑（香）菇炒鸡蛋、木耳炒蛋、肉末茄子、豆
皮肉丝、肉末蒸蛋、胡萝卜烧肉、香菇肉丝、爆炒猪肝
素菜类：
韭菜炒豆皮、猪血烧豆腐、蘑菇白菜、芹菜豆皮、韭菜炒豆芽、菠菜炒豆皮、鲜蘑豆腐
汤菜类：
西红柿蛋汤、紫菜蛋汤、虾皮白菜汤、猪肝汤、三鲜汤
炖汤类：
排骨炖黄豆、排骨炖萝卜、鸡炖冬瓜、排骨炖藕、海带炖排骨
5、适合午点的食品有：
山楂片、芝麻糖、花生酥、强化钙饼干、酸奶、香蕉、桔子、梨、苹果
6、午餐参考搭配：
周一土豆肉丝、韭菜炒豆皮、虾皮白菜汤
午点：山楂片
周二鸡烧土豆丁、蘑菇炒白菜、紫菜蛋汤