金针菇原本便是一根一根的 ， 用它做金针菇炒瘦肉丝是再适合但是了 ， 尤其是将肉丝也切得较为长 ， 再配搭上一些青尖椒等食物色调 ， 配搭上 ， 想必然能夺人目光 。但是孩子吃金针菇最好是炒时切条 ， 避免 卡死 。
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金针菇炒肉丝
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食物提前准备
猪猪瘦肉200克 ， 金针菇适量 ， 尖椒少量 ， 生抽少量 ， 盐 ， 木薯淀粉 ， 姜末 ， 生抽酱油 ， 葱段 ， 朝天椒油适量 。
【金针菇炒肉丝】方式流程
1、将瘦猪肉切丝 ， 添加少量木薯淀粉 ， 盐翻拌腌一会；
2、尖椒清洗切丝 ， 金针菇去老梗撕掉备用；
3、炒菜锅烧滚油 ， 下生姜沫 ， 随后倒进腌好的肉丝炒散变色起锅；
4、锅中余油再度烧开 ， 放入金针菇 ， 尖椒丝翻炒 ， 随后添加盐和生抽酱油调料；
5、倒进炒好的肉丝翻炒 ， 淋入油辣子 ， 撒进葱段就可以 。
生活中金针菇炒肉丝
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食物提前准备
金针菇300克 ， 胡箩卜1根 ， 肉丝适量 ， 生姜沫少量 ， 生抽适量 ， 生抽酱油少量 ， 香油适量 ， 盐 ， 白胡椒粉 ， 葱段少量 。
方式流程
1、肉切丝 ， 用少量生抽 ， 白胡椒粉 ， 盐和生姜沫腌15分钟；
2、金针菇切去根处掰成单条 ， 红萝卜清洗后切丝备用；
3、锅中油烧开 ， 将肉丝炒至变色后盛出 ， 锅中剩余的油烧开；
4、将金针菇和胡萝卜丝倒进锅中翻炒 ， 金针菇变松后添加适量盐和生抽酱油调料；
5、然后倒进炒好的肉丝 ， 放进送鲜花翻炒一会儿就可以起锅 。
纯粹金针菇炒肉丝
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食物提前准备
金针菇 ， 猪里脊肉肉 ， 盐 ， 味精 ， 白胡椒粉 ， 美极鲜酱油适量 。
方式流程
1、将金针菇去根处清洗 ， 肉粒切丝 ， 添加木薯淀粉 ， 味素 ， 盐和白胡椒粉腌十分钟；
2、将金针菇清理整洁 ， 挤干水份再切段备用；
3、锅中烧滚油放进肉丝滑炒至变色即熄火 ， 温存烫熟肉丝后盛出；
4、锅中适量油 ， 放进金针菇翻炒至绵软 ， 随后加入盐 ， 味精 ， 生抽；
5、然后倒进炒好的肉丝翻炒起锅就可以 。
金针菇的营养成分
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金针菇是一种高蛋白质低脂肪的食物 ， 维他命成分高 ， 脂肪率低 。它可以推动大脑发育 ， 提高记忆力 ， 是儿童发育和老年人保健的高品质食品类 ， 此外金针菇可以推动基础代谢 ， 缓解疲劳 ， 消肿除菌 ， 抗过敏 。