特色菜及作用：家常菜食谱
青鱼首尾汤
原料：青鱼头、尾共1斤，黑木耳25克，食盐4克，生抽50克，动物油75克，白砂糖10克，米酒10毫升，大蒜3克，葱段3克，白胡椒粉0.5克 。
青鱼首尾汤做法
(1)先将青鱼头、尾清洗用生抽预浸一下，黑木耳自来水泡浸发好备用 。
(2)火锅置火上，放动物油烧开，下大蒜、葱段爆锅出香气，放剁椒鱼头、鱼等双面煎至淡黄，取下放人砂锅内 。加上放冷水和生抽，添加米酒、白砂糖煮15分钟 。最终放人发后的黑木耳、食盐、白胡椒粉 。吃时连砂锅一同上菜 。
文章插图
特性：此菜原料经济发展，配上黑木耳，成汤美味，素雅可口，最合适解酒下饭菜，用以一般家中便餐 。
身心健康饮食网小贴士
【青鱼头尾汤的做法】青鱼和白木耳能一起吃:确保肉食者一切正常营养成分，健康保健身体，又不容易体重增加，另外可对水肿体质者立即调理
李子和青鱼不可以一起吃:青鱼肉含蛋白、人体脂肪、糖分、维生素b21、维生素b22、维生素b3、钙、磷、铁等营养元素 。其味道柑平，作用益气利湿，健脾养胃醒脾；而李子多酸温汁多，助湿生热，因此 ，食青鱼后，不适合
关键字:青鱼
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