香酱鸡的做法 _香酱鸡的做法

好听的菜名：香酱鸡
特色菜及作用：家常菜食谱
原材料：光鸡1只(900克，即约1斤半)，姜片2汤匙，葱1条，蒜茸3汤匙。调味品：面豉2汤匙，蒜茸辣椒酱1平汤匙，沙姜粉半茶匙，五香粉1/4茶匙，酒1汤匙，糖1茶匙，生抽酱油2茶匙。
香酱鸡的做法
(1)鸡清洗，把调味品和蒜茸混和，搽匀猪皮，腌约1小时
(2)葱切条，与姜片同塞入鸡腔内。
(3)鸡翅尾端包上铝铂，放器皿中，再加上保鲜纸，留一接口处疏气，高火煮8分锺。

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(4)去除铝铂和保鲜纸，用高火煮2分锺。
(5)取下稍放凉後，就可以斩件上碟。
关键字:光鸡
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