卤肉饭怎么做

假如不清楚台湾卤肉饭如何做就往这儿来，卤菜中更为关键的一点便是制做卤菜的全过程，其精粹大多数集中化在这儿了。台湾卤肉饭既能够做得繁杂还可以做得简易，这自然需看制片人的烹饪技术和要求，关键的還是简易美味。

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台湾卤肉饭如何做

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食物提前准备
稻米，五花肉1斤，动物油，洋葱100克，煮生鸡蛋，大料，绍兴酒100ml，老冰糖30克，姜15克，蒜头4瓣，生抽酱油180Ml，五香粉少量，白胡椒粉少量，油30ml，温开水适当。
方式流程
1、将小洋葱却皮切成洋葱圈，加少量木薯淀粉揉散；
2、锅中放入动物油加温，5成热后放入洋葱炒至水分蒸发；
3、待水蒸气渐少后小洋葱浮上来变黄时捞起来控干，放入薄膜袋磨碎成油葱酥；
4、五花肉清洗再切成小丁，生姜切成片，蒜剁碎，锅中烧滚油放入葱姜进行爆香；
5、随后倒进五花肉丁，渐渐地炒高于一切色后倒出不必要的油，添加生抽酱油，大料，绍兴酒，老冰糖，五香粉，白胡椒粉和温开水；
6、水未过肉一厘米就可以，添加油葱酥煸炒匀称，倒进火锅中，添加熟鸡蛋，渐渐地煮2钟头；
7、白米饭煮开后，将搞好的卤菜浇在上面就可以。
家常卤肉饭如何做

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食物提前准备
五花肉500克，洋葱一个半，生鸡蛋两个，葱少量，姜少量，米酒2勺，生抽酱油2勺，酱油2勺，糖1勺，盐适量，香油1勺。
方式流程
1、锅中水烧开，放入健脾胃，葱，米酒，再放入清洗的五花肉绰水；
2、洋葱滚刀块，五花肉绰水后放凉，滚刀块备用；
3、炒菜锅放入适当油，倒进洋葱碎，炒至金黄色后盛出备用；
4、另出锅进行爆香姜蒜，随后倒进五花肉丁，爆锅冒油，转到电高压锅中；
5、随后添加香油，五香粉，白胡椒粉，米酒，糖，盐，老抽和生抽及其未过食物的水；
6、挑选煮肉的按键，好啦以后放入煮开的生鸡蛋，添加炒好的油葱酥，再煮数分钟焖一会就可以；
7、最终就上把搞好的卤菜浇在白米饭上边
小提示
假如无需压力煲，一般的锅大概必须炖1到2钟头。
简单台湾卤肉饭如何做

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食物提前准备
五花肉300克，洋葱适当，熟鸡蛋，西蓝花，胡箩卜，白米饭，干淀粉，盐，五香粉，酱油，老冰糖适当。
方式流程
1、洋葱切条，撒进干淀粉翻拌，放入锅中中炸至金黄色后捞起来控油补水备用；
2、五花肉切成小丁，放入锅中中爆锅3分钟，随后添加大料，五香粉，生抽，老冰糖；
3、翻拌后添加600Ml开水，水滚沸后变为文火，添加炸好的洋葱，渐渐地烧煮；
4、将熟鸡蛋也放入锅中，烧煮40分钟上下，料汁收浓，肉质地软烂熄火；
5、将各种蔬菜绰水，与搞好的卤菜放到白米饭上就可以。
小提示
【卤肉饭怎么做】蔬菜水果可随便拆换，洋葱最好用生鸡蛋尺寸的红皮洋葱。