猴头菇除了煮汤还可以这样炒吃猴头菇怎么煮汤好吃

嗨@大家好！我是一只小猫爱厨房的小猫。今天我又见到你了，分享生活，分享食物，分享快乐！今天，小猫给你带来了猴头菇、真菌和黄瓜“滑溜三鲜”做法，这道菜酸甜可口的开胃菜，今天就和大家分享一下，！

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猴头菇是一件好事。它是一种营养丰富的蘑菇，也是目前流行的蘑菇之一。过去，猴头菇一直是野生的。如果你想吃猴头菇，那是普通人想都不敢想的。它特别珍贵。现在，猴头菇也可以人工种植，所以它们可以在市场上看到，基本上已经成为人们经常吃的食材。猴头菇不仅能保护我们的胃，还能降低胆固醇和血糖。可以说，它适合所有年龄段的人。

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猴头蘑菇肉嫩、香、美味，猴头蘑菇通常用于炖，也是你最喜欢的做法，主要是猴头蘑菇营养价值非常珍贵，所以你最喜欢的是最大化猴头蘑菇营养，所以你认为炖是最好的吃和做法，实际上猴头蘑菇炒味道很好，今天和你分享滑滑三鲜猴头菇是用炒的方法做的，味道挺好的！味道鲜美，比吃肉还过瘾。下面分享一下做法。

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-【滑滑三鲜】—— 【制作主料】:泡发猴头菇2个，泡发木耳1个，里脊肉100克，黄瓜半根，甜椒1个，鸡蛋1个
【调料】:姜1块，葱2块，蒜2瓣，盐1勺，料酒2勺，鸡精1勺，淀粉2勺，酱油2勺，蚝油1勺，白糖半勺，香醋1勺。
——制作方法和步骤—— 【步骤1】:将浸泡过的猴头菇清洗干净，去根切成片；将浸泡过的真菌摘下来，用手撕成块；黄瓜洗净后，捏头去尾，切成菱形块，然后换刀切成菱形块；将甜椒洗净，换刀切成菱形块；将生姜切成丝，大蒜切成块，葱切成小颗粒，然后装盘备用。

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【步骤2】:将里脊肉清洗干净，切成薄片放入碗中，依次放入半勺盐、姜丝、葱、1勺料酒、1勺淀粉、1个蛋清，然后用手搅拌均匀上浆，再加入一勺植物油搅拌均匀腌制10分钟。

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【步骤3】:取一个小碗，依次放入料酒1勺、盐半勺、糖半勺、酱油2勺、蚝油1勺、清水5勺、淀粉半勺，然后搅拌均匀，拌料汁备用。

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【步骤4】:锅中加水烧开，将猴头菇和木耳放入锅中焯水2分钟，然后捞出来控制备用水。

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步骤5：将锅中的水再次煮沸，取出里脊肉片中的洋葱和姜，然后将肉片放入沸水锅中迅速滑动，关火浸泡近1分钟，将里脊肉煮沸，取出控制水分。

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【步骤6】:炒锅放油加热，开小火，将葱、姜、蒜炒成香味。

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【步骤7】:将葱、姜、蒜炒出香味，倒入肉片、猴头菇、木耳、黄瓜、甜椒片，然后用大火快速翻炒。

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【猴头菇除了煮汤还可以这样炒吃猴头菇怎么煮汤好吃】步骤8：翻炒均匀后，倒入调味汁，继续用大火翻炒，将汤浓缩，使配料与调味汁充分融合。将配料包裹在调味汁中后，加入一勺醋，翻炒均匀，放入锅中盘成蔬菜。

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——烹饪小贴士—— 今天和大家分享这个滑滑三鲜和大家分享一下，用最珍贵的食材和简单的食材完美搭配，简单的炒出来，做出美味的味道。好吃爽口，特别过瘾。这道菜虽然制作简单，但是做好是有学问的，不然炒出来会有苦味，一定要注意这些点。
（1）猴头菇最讲究的是泡发的过程。如果泡发不好，味道会又苦又涩。猴菇要用温水浸泡，千万不要用热水。热水会破坏它的营养成分。猴菇泡起来有点软的时候，用剪刀剪根，然后用手握住挤出来的黄水，换一盆清水再泡。每半小时挤一次干水，换一次清水，直到全身伸展，用手捏不到硬疙瘩。
（2）放入沸水锅中焯水，再煮几分钟，彻底煮软，去除苦味。取出，冷水，然后冲洗。
（3）现泡现吃木耳，如果不吃木耳，很容易滋生细菌，尤其是在夏天。
（4）肉片要先用调料腌制，放一些蛋清和淀粉，这样肉片才能吃起来滑嫩。
（5）黄瓜可以炒一点，很长一段时间会失去香味，倒一点锅醋，可以增加香味和新鲜，让这道菜有点酸味，特别美味。

以上内容是我和大家分享的滑三鲜做法，希望对大家有所帮助今天在这里与大家分享。欢迎关注小猫爱厨房的保留。我会每天更新你的食物练习和技巧。如果你有任何意见或建议，你可以在下面评论并与我互动。小猫非常感谢。如果你喜欢小猫的分享，转发收藏赞支持！你的每一个赞美都是小猫继续努力的动力！谢谢你的支持和陪伴！明天见！

猴头菇除了煮汤还可以这样炒吃 猴头菇怎么煮汤好吃

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