鸭心怎么做好吃

文章插图
辣椒炒肝心
1. 鸡肝和鸭心切成小长条
2. 葱姜切块儿
3. 辣椒切好备用
4. 锅内倒油，先倒入葱姜炒出味，然后放入肝心。
5. 炒着炒着好多水啊，趁势煮一煮！
6. 煮干水之后，放松盐，少许醋。
翻炒至熟。
7. 炒熟后装盘即可。
上文介绍了什么是鸭心，鸭心就是鸭的心脏，我们知道鸭心的功效很广，能养颜和护肤，对于女性还能调经和养阴补虚，上文根据鸭心怎么做好吃的问题，提出了几种鸭心做法，例如五彩爆鸭杂，炒鸭杂，辣椒炒肝心和雀巢四季心相印等。
火爆鸭心
食材:鸭心500g 。
做法
1、用冷水浸泡2小时，中间换水3回，泡出血水。
2、摘除血管，残留的血块等杂物，从中剖成两片，在流动的水下冲洗干净。
加入适量料酒，盐腌15分钟。
3、各式配料准备。
芹菜摘除叶子，洗净切段；
紫皮洋葱切粗丝；
【鸭心怎么做好吃】生姜，小米椒，蒜米切碎，
4、坐锅点火，加水和鸭心，滴油后飞水。
水开鸭心变色后捞出备用。
5、另取锅，热锅凉油，入切碎的生姜，小米椒，蒜米翻炒。
6、出香味后入鸭心翻炒，滴入适量生抽翻炒，沿锅边淋入少量料酒。
7、入芹菜，紫皮洋葱翻炒，调入适量盐翻炒，淋入两勺辣椒油翻炒均匀后关火出锅。