赤贝和毛蚶的区别

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虽然它们都属蚶科，壳面膨胀且都有放射肋，但唯一的区别就是大小——毛蚶的铰合齿有50枚，而赤贝的铰合齿有70枚，足见其大小的差异了。
【赤贝和毛蚶的区别】所以通常我们在街边的小海鲜店里吃的基本都是“毛蚶拌菠菜”而不是“赤贝拌菠菜”，一是从价格上判断，二是口感上毛蚶硬朗些，赤贝鲜嫩。