厄瓜多尔白虾的做法

文章插图
茄汁焖厄瓜多尔虾
1、准备原料，厄瓜多尔白虾、番茄酱、姜、胡椒粉、料酒、食盐。
2、虾去虾肠，背后开刀方便入味，用姜丝，盐，胡椒粉，食用油腌渍十分钟。
3、油锅烧热，虾大火炸外壳酥脆。
捞出控油。
4、油全部倒掉，锅里沾的油就够了，炒一下番茄酱，番茄酱炒一下才会去掉那种不适口的涩味。
5、放入水，冰糖，煮滚，熬粘稠，调入盐尝一下味道。
虾到进入，焖三到五分钟。
捞出来。
6、剩下汤汁勾芡，放芝麻，虾重新倒进去拌匀即可。
蒜蓉黄油厄瓜多尔白虾
1.厄瓜多尔白虾250左右，提前自然解冻！
虾背用剪刀剪开，挑去虾肠泥！
倒上适量黄酒腌一会！
虾背剪开比较入味而且熟的快！
2.准备适量盐、黑胡椒粒，新鲜柠檬角、大蒜拍碎做成蒜蓉！
3.热锅放入适量黄油，下蒜蓉爆香！
放入虾，两面煎至红透，撒盐一滴滴！
白虾本身就带有咸味！
盐不必多！
虾两面煎熟后，起锅装盘！
4.装盘完毕，撒上那种吃牛排也适用的粗黑胡椒粒！
放上柠檬角，吃的时候挤出柠檬汁在虾身就OK！
【厄瓜多尔白虾的做法】