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【太湖白虾的营养价值】含量:肉质细嫩鲜美，营养价值较高 。
每100g食用虾中，含20.6g蛋白质，0.7g脂肪，以及钙、鳞、铁、无机盐和维生素A等多种营养成分 。
食用:鲜食可采用盐水、油爆虾片、虾仁、虾丸、虾卷等做法，虾仁还可做成“虾仁炒蛋”、“虾仁羹汤”、“石榴虾仁”等名菜 。
用鲜活白虾做“呛虾”，吃在嘴里，奇嫩异常，鲜美无比 。

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