文章插图
血肠采用猪大肠进行灌制，体积较大，并经过煮熟，制品的含水量高达40%以上，保藏性差 。
未包装的血肠必须在悬挂状态下存放，在温度10°C，相对湿度为72%的室内，可存放2—3天 。
已包装的血肠应在冷库内存放，-8°C冷库内可贮藏1个月 。
凉水泡上，每日换水，不可以冻，可以在水里放点冰块和盐，可保存三至四天 。
【熟血肠怎么保存】
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