南方粽子做法江南粽子包法

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在江南地区，每年端午节都会包粽子。包饺子是我国的传统文化习俗。这时，不仅有肉粽，还有汤圆、蜜枣、水饺等。饺子的种类和品种很多，味道很好。一般江南的水饺种类很多，比较常见的是咸水饺味道更好。下面简单介绍一下江南如何包饺子。
端午节主题-肉粽
材料
五花肉，糯米，淡色和深色酱油。
工作方法
1)将肉切块，用黄酒(多酒)、姜片、生抽、老抽、糖腌制过夜。五花肉是最好吃的肉，但是我家要么吃纯瘦肉，要么不吃肉，所以我用的是只有一点肥肉的瘦肉。
2)不要泡糯米。如果最多想泡二三十分钟，可以缩短煮的时间。将大米用酱油洗好，拌匀。酱油用来上色。
3)两片稻叶。三角粽子看视频。请注意，光滑的表面面向内。如果想多放点肉，一层米饭，一块肉，一层米饭，一块肉，最后一层米饭。如果你想的话，你可以加入其他成分。
4)将水烧开，在水中加入一些酱油，中火煮4小时。
传统汤圆
材料
糯米1000克，半瘦猪肉300克，盐1/3茶匙，稻叶和草绳适量，酱油20克，米酒15克，味精适量。
工作方法
1.将猪肉切成4cm的条，用酱油、米酒、味精浸泡过夜。
2.将糯米加入用水浸泡过的肉酱中，加盐拌匀。浸泡25分钟，沥干。
3.将芦苇叶焯5分钟，捞出擦干。2毛朝外，折成漏斗状；先将2汤匙左右的大米铺在叶半中，用勺子压出一条沟；把肉条直直的放进去，然后铺上2勺糯米，盖住肉条；用草绳把折好的叶子绑起来。
4.生馅饺子最好用开水煮熟，先用大火煮透，再用小火炖2-3小时。
花生汤圆
曹寒
简介花生汤圆，像一个婀娜多姿的少女，纯洁而宁静，纯净而清澈，带给你一种清新的感觉。花生粽子，我称之为万能粽子，味道清淡，几乎可以搭配所有的菜肴。
材料
花生、糯米、干芦苇叶
工作方法
1.糯米洗净，用清水浸泡3小时以上，捞出控水；将晒干的叶子用开水浸泡，捞出，用刷子在流水下洗干净。
2.花生洗净浸泡。
3.将一片芦苇叶折成漏斗状，先放一勺糯米，再放几颗花生，最后填一层糯米，包起来，用线绑牢。
【南方粽子做法江南粽子包法】4.将包好的饺子放入锅中，在饺子中加入清水，然后用箅子扎紧，在箅子上放一个盛满清水的盘子，用武火盖上盖子，用小火煮2小时，再用文火炖1小时。

南方粽子做法 江南粽子包法

南方粽子做法江南粽子包法