早餐吃什么更养胃早餐吃什么养胃又有营养呢？

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早餐对人来说是非常重要的一餐，因为早上起床后，人的各项身体机能都处于恢复状态。这时就需要一些针对近视的能量较高的食物来促进功能恢复。早上还要考虑肠胃健康的维护。所以大多数人关心的是早餐吃什么能养胃有营养。下面我们来看看早餐吃什么养胃又有营养。
1.红白豆腐
鲜豆腐250克，红豆腐(猪血或鸡鸭血)250克，熟猪油100克，酱油25克，盐少许，姜末，葱，糖，淀粉，味精，大蒜5瓣。
红白豆腐洗净，切成1.5cm的小块，略烫一下，捞出备用。炒锅加热后加入50g猪油，炒锅加热后加入白豆腐，出锅待用。将炒锅放回火上，再放入50g油，趁热放入葱、姜、蒜，翻炒后放入红豆腐，翻炒数次，倒入白豆腐，翻炒片刻，放入酱油、白糖、味精、精盐和半勺水，翻炒数次，倒入水淀粉勾芡。
2.香源豆腐
鲜豆腐500克、肉末250克、鸡蛋1个(取蛋清)、盐少许、净味、料酒、白糖、水淀粉、熟火腿末、豌豆苗(或香菜)各一份。
将整块豆腐放入开水锅中煎熟，捞出，压成泥状。将肉末放入碗中，加入蛋清、精盐、味精、料酒，拌匀成13-15个枣形肉丸。将豆腐糊分成相应的份，每份拍成小饼，放入肉丸中，包成饺子形状，放入盘中，入笼蒸10分钟，取出。烧热炒锅，加入一勺水，少许盐，料酒，味精，白糖。汤烧开后，倒入水淀粉勾芡，浇在豆腐丸子上，撒上火腿，放上豆芽。
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3.虾仁鸡蛋饺子
虾仁20克，鸡蛋1个，菠菜25克，豆腐50克，瘦猪肉馅5克，蒜苗、淀粉、姜、葱适量。
虾仁焯水过夜，晾干，切碎，加入瘦猪肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐，搅拌均匀，小火煨好。早上把一个鸡蛋打成适量的干淀粉，加水调成糊状。锅里加入植物油，往锅里倒一勺蛋糊，铺在小火上，做成小蛋饼。在前一天晚上煨好的虾馅中加入少量植物油，裹在抹好的鸡蛋饼中，放入蒸笼蒸8分钟。

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