半煎煮豆酱金枪鱼家常做法 金枪鱼的做法哪种好吃

今天给大家分享一道好吃的黄豆酱半煎煮金枪鱼 。

半煎煮豆酱金枪鱼家常做法 金枪鱼的做法哪种好吃

文章插图
我准备的材料有金枪鱼一条,生姜几片,香葱两颗,金枪鱼已经让卖鱼老板杀好了 。
步骤1.把金枪鱼洗干净,打上花刀,两面抹上一些盐,鱼肚里面也抹一些,让它腌制2-3分钟左右 。
步骤2.姜片洗干净,切成姜丝备用 。
步骤3.把香葱洗干净,切好备用 。
【半煎煮豆酱金枪鱼家常做法 金枪鱼的做法哪种好吃】所有材料都准备好了,下面我洗锅,把锅的水份大火烧干,不能有水分 。把刚才腌制的鱼,用水冲一下,沥干水分待用 。然后起锅热油,往锅里撒入些许盐,这一步是起到鱼不破皮,煎鱼的时候不要马上翻,要等煎到一面定型了再翻另一面,才不会破皮,先开小火,慢慢煎,火不要太大,才不会被烧焦了,然后把鱼放下去,两面煎至微微金黄色,往锅里倒入足量的水,没过鱼即可 。姜片放下来,加入些许料酒去腥,再来一大勺黄豆酱,黄豆酱是咸的,就不用再放盐了,盖上锅盖让它焖2-3分钟左右,中途翻个面,再继续焖2-3分钟左右,最后收汁的时候,撒入葱花就可出锅啦 。
做法简单,食材也是我们平常就很方便买的,这个鱼还是挺不错的,没有太多的骨,大人小孩都可以吃 。