好吃的红烧鲫鱼做法 家常红烧鲫鱼的做法和步骤


好吃的红烧鲫鱼做法 家常红烧鲫鱼的做法和步骤

文章插图
【好吃的红烧鲫鱼做法 家常红烧鲫鱼的做法和步骤】用料
  • 鲫鱼 一条
  • 蒜头 10克
  • 生姜 5克
  • 小米辣 5~6个
  • 生抽 2匙
  • 老抽 1匙
  • 盐 适量
  • 味精 适量
  • 大蒜叶或紫苏 适量
做法步骤
1、鱼背面打花刀,用少许盐腌制5~10分钟
2、大蒜切丁,生姜切丝,小米辣切片,大蒜叶或紫苏备用
3、大火倒油烧热,加入少许盐搅拌均匀(防止粘锅),然后调至小火
4、鱼的两面煎至金黄(注意火候不要过大,容易粘锅)
5、加入少量水,倒入第二步骤的大蒜籽、生姜、小米辣椒,加入生抽、老抽、味精一起煮,水快烧干再加入大蒜叶或紫苏
6、留一点点汤汁,大功告成!
鲫鱼的营养功效
1.增强抗病能力
肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用 。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品,吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈 。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼胆有健脑益智的作用 。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用,尤其对压力,睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效 。