宝宝|10道补铁食谱让宝宝远离缺铁性贫血( 二 ) 猪肝|辅食|宝宝|豆制品|绿叶蔬

做法：
1、将新鲜的鸭血倒入开水中，加几根姜丝，将鸭血煮至八成熟，全部呈凝固状，捞起，切成小碎丁。
2、烧开水，将洗净的番茄放入沸水中煮至破皮，去皮，切碎。
3、热锅中放少量油，将葱段和姜丝爆香，倒入切好的番茄炒出汁，加入适量的清水煮至微沸状，加入面条煮熟。
4、将切碎的鸭血加入番茄面汤中，搅拌均匀，小火煮约一两分钟，关火后，可以再用余温焖小会再捞起。
小贴士：煮鸭血的时候不需要完全煮熟，只要全部凝固就好~加点姜丝祛腥;如果没有鸭血，可以用猪血或其它动物血。根据宝宝的咀嚼能力决定粗细度，如果咀嚼能力弱的可以直接剁碎。
3、含铁食物：各种瘦肉
虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买、加工容易，小孩也喜欢吃。
补铁食谱5：瘦肉丸子汤
说到丸子，大部分人首先想到的就是油炸食品。给小宝宝吃的，还是非油炸的比较健康一些。这道瘦肉丸子汤，就用的是“煮”的方式，成品汤鲜肉糯，味道鲜美。
做法：
1、瘦肉剁成肉泥，加入盐和葱末，生粉拌匀，然后将拌好的肉馅做成肉圆。
2、锅里放进清水烧热后，逐个下进肉圆，小火慢煮(火大会将圆子煮开花的)，待肉圆煮熟时调入鸡精，葱末和姜米烧开，出锅即成。
三、含铁食物：鸡蛋黄
鸡蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等;也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质;同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质;而且含有丰富的维生素，适宜婴幼儿、老人、病人食用。每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其他营养素，所以不失为一种较好的补铁食品。
补铁食谱6：豆腐蛋黄泥
1岁的宝宝已经有一定的咀嚼能力了。在给宝宝做饭的时候，妈妈可以有意识地调整下辅食，让宝宝慢慢地锻炼对固体食物的接受程度，一款超级容易咀嚼的——豆腐蛋黄泥，虽然叫豆腐蛋黄泥，但并不是流质的辅食，而是较小的半固体食物。豆腐，富含钙质，且软嫩无比一抿即化;搭配上宝宝辅食中常见的蛋黄，让宝宝更容易接受。
做法：
1、豆腐洗净切块，把豆腐放沸水中，大火，焯水1分钟至熟，捞出研成泥;小葱切末备用。
2、鸡蛋冷水下锅，大火煮10分钟左右，煮熟，取出蛋黄(如果宝宝对蛋清不过敏，也可以加入蛋白研磨)研成泥备用。
3、将豆腐泥和蛋黄泥和葱末和一点点的盐一起混在碗里搅拌均匀即可食用。
4、含铁食物：芝麻酱
芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪，添加在婴幼儿食品中，深受孩子欢迎。
补铁食谱7：麻酱拌茄泥
做法：将茄子洗净去皮，切成小块上屉蒸熟。将麻酱加入细盐及适量水搅成糊壮。将蒸好的茄块捣成泥，浇入调好的麻酱即成。
五、含铁食物：木耳和蘑菇
一提起补铁，人们往往想起吃动物肝脏。其实，黑木耳才是各种食物中含铁量最高的，补铁的效果也最好。营养学研究显示：每100克黑木耳里含铁98毫克，比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍。因此，黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。
补铁食谱8：凉拌黑木耳
做法：干的黑木耳提前用冷水浸泡好，洗净后撕成小朵，然后在开水里焯一两分钟捞出，加蒜泥，芝麻油，生抽，醋，少许白糖调味就可以了。

宝宝|10道补铁食谱 让宝宝远离缺铁性贫血( 二 )

宝宝|10道补铁食谱让宝宝远离缺铁性贫血( 二 )