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【养颜燕窝鹌鹑蛋汤】

用料

燕窝25克，花旗参15克，鹌鹑蛋5只，水5碗，姜1片，盐1／2茶匙 。

作法

①花旗参洗净、切片 。

②鹌鹑蛋煮熟、去壳 。

②燕窝浸洗，拣去杂质，将所有材料一并放入堡内煮滚，改用文火煮3小时，下盐调味，即成 。

说明

用花旗参、燕窝、鹌鹑蛋煲汤作食疗滋补，能增强智力、光滑皮肤、滋阴补气，兼且补而不燥，是爱靓妈妈一族的上佳补品 。

燕窝有滋养强壮功能，最宜体弱者食疗补身，但燕窝食疗效果缓慢，要长期食用才有效果 。

花旗参以皮带黑、参身起横纹、入口甘苦者为正货 。

咳嗽、伤风感冒者不宜饮花旗参燕窝鹌鹑蛋汤 。
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