卤鸡爪的做法大全

卤菜一直全是大伙儿较为喜爱的一种味儿，这从街头巷尾中遍及的熟食店和卤味摊就可以看出去。制做卤菜一般都是会必须多种多样香辛料，熬料出去的卤汁才够劲，自己在家初中着做卤鸡爪的作法也是能够的，香辛料便捷少一些還是可以作出非常好的卤鸡爪。

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卤鸡爪的做法大全：绝味鸡爪

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食物提前准备
鸡爪，生鸡蛋，水豆腐干，五花肉，生抽酱油，酱油，葡萄酒，白砂糖，良姜，八角茴香，八角适量，麻椒，干红葡萄酒朝天椒，砂仁，生姜适量。
方式流程
1、将鸡爪清洗剪完手指甲放入沸水锅中烧开煮3分钟清洗备用，生鸡蛋煮开备用；
2、炒菜锅中放入调料，良姜，八角茴香，麻椒，砂仁，姜片，辣椒干等炒匀，再加生抽酱油，酱油，白砂糖；
3、随后添加葡萄酒，放入煮开的生鸡蛋，切片的豆干；
4、再加适量的水，渐渐地煮1小时就可以。
小提示
卤的情况下还能够加一些肉粒，味儿会更好。
卤鸡爪的做法大全：香糟鸡爪

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食物提前准备
姜片适量，葱段，鸡爪，米酒，白醋，香糟适量。
方式流程
1、鸡爪清洗，剪去手指甲，剁碎两截备用；
2、锅中适量烧开，放入生姜片和葱段，随后添加鸡爪烧开；
3、随后添加米酒和白米醋，小火再煮十分钟；
4、将煮好的猪蹄清洗整洁，随后放入器皿中，添加香糟卤吞没鸡爪，冷冻2钟头就可以。
卤鸡爪的做法大全：独门鸡爪

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卤汁原材料
水1200Ml，老冰糖200克，盐40克，生抽200克，味精5克，八角5克，绍酒100克，砂仁两个，小小茴香3克，八角茴香2块，麻椒3克，丁香花一个，三奈2克，辣椒干5克，葱50克，姜30克，棒骨1根。
熬料卤汁
1、将八角，茴香，砂仁，八角茴香，三奈，麻椒和丁香花都放入卤料中；
2、随后取锅，添加水，放入弄断的猪骨头煮沸，去白沫子后放入姜蒜，辣椒干和卤料小火煮1小时；
3、除掉姜蒜和辣椒干后添加盐，老冰糖，绍酒，生抽，文火炖三十分钟，添加味精调料即成卤汁。
食物提前准备
鸡爪1000克，姜蒜适量，绍酒100克，白砂糖，盐，味精少量，麻椒2克，卤汁100ml 。
方式流程
1、将鸡爪清洗，剪去手指甲，随后匀称的抹上一层生抽；
2、锅中适量的油，鸡爪放入锅中中搅成橙黄色捞起来备用；
3、取锅倒进卤汁，随后放入白砂糖，盐，麻椒，绍酒，味精，煮沸去白沫子后放入鸡爪；
【卤鸡爪的做法大全】4、随后再放入姜蒜，小火酱卤1小时上下就可以。