酱鸡爪子的做法

酱鸡爪的作法广为流传颇深，并且版本号十分的多，这也让很多人都较为难挑选究竟依照什么作法做出去的美味。实际上这种相距都并不大，依据难度系数水平，选着自身适合的，能够多买几回鸡爪，就能寻找自身喜爱的作法，乃至能够在用材方式作出改善，改为合乎自身口感的酱鸡爪。

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酱鸡爪子的作法

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食物提前准备
鸡爪子，麻椒，生抽，香叶，干朝天椒，味素，大料，米酒，盐，小葱，味素。
方式流程
1、将鸡爪切一刀，绰水捞起来，随后放入锅中；
2、添加一定量的水，放入麻椒，大料，香叶，小葱和姜片；
3、随后放入辣椒干，米酒，盐和生抽，走红烧开后小火炖三十分钟；
4、锅中留少量料汁，加适当味素调料熄火就可以。
小提示
鸡爪在料汁中泡浸一会味儿更强。
【酱鸡爪子的做法】蒜香酱鸡爪的作法

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食物提前准备
鸡爪10个，十三香，生抽酱油，葱段，大蒜瓣，油辣子，鸡精粉，纯粮酒，酱油，油10克。
方式流程
1、鸡爪清洗切半，随后剁去手指甲，放盐绰水；
2、盛出控干后添加十三香，鸡精粉，纯粮酒，酱油，生抽酱油翻拌腌2钟头；
3、随后添加蒜末汁，油辣子翻拌，放入盆里，入蒸锅蒸三十分钟就可以。
小提示
因为是蒸，因此要提早腌进味，蒸的時间能够依据喜爱的酥烂水平更改。
生活中酱鸡爪的作法

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食物提前准备
鸡爪750克，食用盐5克，老冰糖2克，葱，姜，八角，麻椒，白芍，香叶，夏枯草，白蔻适当，大豆生抽25克，米酒20克，朝天椒，纯粮酒适当。
方式流程
1、鸡爪清洗，鸡爪凉水放锅里，放入少量姜蒜和纯粮酒除腥，煮开1分钟捞起来；
2、炒菜锅中放入老冰糖，炒至焦鲜红色放入鸡爪，和全部的香辛料及其姜蒜朝天椒，炒匀；
3、随后添加米酒和生抽炒出香味，然后添加适量的开水，半吞没加盐，小火焖煮40分钟；
4、最终大火收汁，留有少料汁挂在鸡爪上就可以。
小提示
假如不愿太过酥烂，煮20到三十分钟也可。
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