榄菜四季豆的做法 _榄菜四季豆的做法

零不成功經典小菜——干煸版榄菜四季豆
榄菜四季豆，想来大家都很了解了，是一道十分經典的小菜。一旦干了这家常小菜，务必要多提前准备一碗米饭才行，要不然便会超不舒服！大家全家人都很喜欢橄榄菜，经常用于拌北豆腐吃。
而我最爱的作法，自然是榄菜四季豆了！并且选用了干煸并非清煮的方式，让四季豆更为香软进味，美味到爆！尽管色调沒有清煮版的翠绿色，可是干煸的香啊！吃起來非常舒服。
调料比较简单，你想要只放橄榄菜都木难题，我都加了点生抽酱油和糖提鲜，味儿超棒啊！就算是烹制初学者，也不会做不成功的，一切交到橄榄菜！正版的榄菜四季豆是肉沫炒的，咱们素食主义者也不加肉了，
我炒好后撒了一些素猪肉松在上面，也很好吃哦，味儿很丰富多彩~无肉也下饭菜，嘿嘿！务必滴~~

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榄菜四季豆
原材料：四季豆，橄榄菜，生抽酱油，白糖，芝麻，素猪肉松，食用油。

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榄菜四季豆作法
1、橄榄菜清洗后除掉两边的尖长，剁碎。

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2、炒菜锅烧开后倒进一些食用油，热一下，放进豆角碎煸炒。
3、细心一些，炒成豆角发皱变小，口味软绵绵。

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4、放进一大勺橄榄菜，一勺生抽酱油和小小勺糖煸炒匀称。
5、最终起锅撒一些芝麻和素猪肉松就可以。

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P.S.：
1、素猪肉松和芝麻仅仅装点，沒有可省。
2、假如要想翠绿色的颜色，四季都需要先绰水2分钟上下，水中放一点油和盐，焯好控干水份后再炒，那样四季豆的炮制時间就可以大大缩短，色调维持翠绿色，但没有干煸出去的香哈。
3、橄榄菜里的盐味早已充足了，最多加一点生抽酱油，不必放盐了。
4、放糖是为了更好地提味，相近味素的实际效果，我认为加一点很好吃啊，讨厌能够不用。
5、豆角一定要炒过，宁可炒的过去了，也不必不太熟，谨记谨记。初学者得话，没做了豆角，也吃过豆角吧，感觉炒出差不多了，就尝一尝，跟平常吃的豆角一样的口味，就可以了，软绵绵全方面的，这一菜里的豆角跟干煸四季豆的一样哈。

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关键字:四季豆四季豆菜谱
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