自制绿豆糕 _自制绿豆糕

最非常容易做的绿豆糕做法一定要共享给大伙儿，今日这款自己在家做绿豆糕的实例教程简易易入门，并且写的步骤十分详尽，制做时绍一定要去皮才美味，自己在家做能够随便提升一些包馅像水果泥、小红豆、猪肉松都能够的。
食物：去皮黑豆、亚麻油(无气味)、无盐黄油、白糖、麦牙糖、牛乳(水)
专用工具：手执料理棒铁釜电饭煲炒菜锅刮刀月饼模貝【25克】滤网电磁灶

自做绿豆糕的作法：1、做去皮黑豆必须提早一天泡浸。先将黑豆放进冷水中，黑豆泡浸12小时之上，炎热的夏天泡8钟头就差不多了。泡的時间越长，去皮越非常容易。
【自制绿豆糕】

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2、将泡好的黑豆放进一个很大的器皿内，引入能未过黄豆的水流量。把黑豆泡软以后，将两手清理整洁，运用绿豆皮相对密度较小的基本原理，两手在水里不断开展搓揉黄豆的姿势，一会儿的时间，就能将黑豆的“外套”剥去了，力度不容易过大，不然将黑豆搓破，不太好分离出来。
3、直到绿豆皮陆续浮在河面。不断反复之上搓揉的姿势，绿豆皮便能轻轻松松随流水一起被过滤出来。

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4、准备好食物。
5、锅中添加水。隔水蒸熟黑豆。

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6、泡好去皮的黑豆加小量牛乳或是水。将黑豆放进锅中。
7、运行做饭开重要煮开。上锅蒸三十分钟上下。

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8、煮好的黑豆看上去還是一粒一粒的，可是拿手一捏能够变成粉末状就可以。趁着热先放一部分白糖。
9、添加植物黄油。
10、趁着热用刮板翻拌，将白糖和无盐黄油溶化掉，无盐黄油沒有溶化，也没有关系，能够盖上外盖或是埋在热的黑豆下边再焖一会儿，让其溶化后搅拌均匀。

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11、下面用手执料理棒把黑豆仁打的更为碎碎的。先把黑豆倒进料理棒杯体里。用铁铲小勺还可以把黑豆轻按捣烂，但那般太辛苦，還是用料理棒更非常容易，自然还可以用破壁养生机和多功能料理机。黑豆刚蒸好含有水蒸气，不放水一样能够拌和捣烂。料理棒是手执的，幅度不足大，略微天赋加点牛乳拌和吧，但别加多，否则等会儿炒饺子馅儿还得把水炒干。【还可以放水，我做的是奶香味的，因此加的牛乳。】

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12、接入开关电源用低速档拌和10秒左右，拌和的全过程中，可手执料理棒左右动，拌和到匀称、不断2-3次成很细致的粘稠就可以。
13、有关植物油脂，可以用自身喜爱的植物油脂替代，香油、动物油、食用橄榄油、亚麻油都能够，我就用的是亚麻油，前提条件是无气味的，以防味儿旋盖了黑豆的芳香。由于这款中式点心无需高火加温，亚麻油很身心健康。取一口整洁的不沾锅，热锅以后，稍微的融一点油。

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14、把黑豆泥装进去，立即拌炒，待油所有消化吸收后，再边炒边加剩余的油。观查一下觉得剩余油多了，就不必加了。大约便是把握刮平，随后挥发掉水份，随后滚动的标准，一直维持文火，用炒勺不断煸炒，让黑豆泥中的水份逐渐挥发。
15、必须观查，假如水分太多，就再次煸炒。炒成浓稠的情况，添加麦牙糖和剩余的绵白糖。添加糖后会感觉黑豆泥变稀，别着急，再次文火煸炒。要不然较为难出模，因此要解决干躁一点。当心不必烧糊了，炒成包馅结为一坨，不太黏锅了，也不会黏碗，炒菜锅里都没有沾黏的状况。炒成黑豆泥跟随炒勺跑，不会再黏锅，就差不多了，再次再炒五分钟就可以熄火。

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16、无论是红豆馅還是红豆沙，越细致越美味。假如追求完美入口就化的。再做一次简易筛粉，把刚打好的黑豆泥，所有再筛粉一次，那样绿豆糕的口味更为细致。实际上十分的快，过虑回来的黑豆泥毛绒绒的十分细致，入口就化十分柔雅，细致的黑豆泥就完成了。
17、自来水将手清理整洁，自然还可以携带一次性手套。待黑豆泥稍凉(不发烫)，将黑豆泥分为等份的小团子。我就用的模貝是25克月饼模貝，是分的20g一个的小团子。在月饼模貝里喷上油或是抹油在模貝內部。先做好多个不用包馅的，将黑豆泥搓圆，填写到这一模貝里。拿手夯实，卡紧、压密。做包包馅的绿豆糕，将红豆馅和黑豆泥各自分份。一般状况下是1:2，做的25克月饼模，红豆馅10克，黑豆泥15克，大约30个上下吧~讨厌红豆沙馅，所有制成黑豆的也很好吃。可依据自身的爱好来调节，先将黑豆泥搓成一个一个球。一样把红豆沙馅揉结团放到一旁备用。将搓圆的黑豆泥放到左手掌内心。用手按成一个圆形，随后再按边沿，展现边沿薄正中间厚，将红豆馅料放进管理中心部位。用手掌往往上拉，依靠手掌心肉，渐渐地往往上拉。

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18、直到黑豆泥彻底包起来红豆沙馅，随后再团成一个球。
19、挑选喜爱的月饼模貝花型图案，在月饼模貝里喷上油或是抹油在模貝內部。立即把绿豆糕球填写到这一模貝里。

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20、用把手包馅夯实、卡紧、压密，不然文图会小花花的不显著。
21、将绿豆糕发布放进菜盘里。绿豆糕出模结束。

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22、能够立即服用，但是放进电冰箱里两小时以后的口味更好。这儿要留意的是，放入电冰箱必须密封性冷冻，不然绿豆糕会裂开。
制成品图：

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自做绿豆糕的制作技巧：1、去皮黑豆能够淘宝网的，假如用不去皮黑豆得话，要先将黑豆去皮后再用。自然自己做去皮黑豆的前提条件，务必有大把的時间，边刷剧边做，要不十分枯燥无味。
2、泡浸好的黑豆能够立即放到锅中隔水蒸，水不必过多，水流量操纵好，能够减少后边的炮制時间。谨记黑豆是蒸并不是煮哦，黑豆的种类和质量的不一样，泡浸后的吸水流量是不一样的，放水的量仅作参考。
3、泡浸黑豆的水需多一些，天气热要放进电冰箱，以防变为豆芽菜。
4、依据自身口感挑选制做包制的包馅，水果泥、小红豆、猪肉松、枣泥均可。
5、搞好的绿豆糕放到冷藏室，口感很好。由于自己做的绿豆糕天然，不用添加剂，在最少的時间内吃了。
6、用模貝压黑豆泥的流程较重要，压得越细致，做出去的绿豆糕口感更强。总之要熟记抹油;用劲夯实，不然文图会小花花的不显著。
7、放进密封罐，放冷藏室储存，取下二十分钟后服用口感极好。最好2-三天内吃了。

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绿豆糕是端午的点心，这并不中秋佳节要到，街头巷尾都堆满了中秋佳节的礼品，月饼，绿豆糕，番石榴等影子等。绿豆糕早已并不是端午的专享点心了。由于其火爆，过年或过节都是会发生。民间风俗守候大家发展，有故事有感情让人难忘的记忆。每个人都有绿豆糕的记忆力，儿时吃的绿豆糕，黑豆的味儿较一般浓。轻轻地开启，一股素雅的黑豆香扑面而来，令人垂涎三尺的芳香在唇齿之间间弥漫着迄今难以忘怀。好似老影片的精彩片段在脑海中里闪动，尽管时断时续，确是那麼令人五味杂陈。今日这个视频拍了好长时间，再不分类整理，嘿嘿~太抱歉自身了。这个视频由两一部分构成，先做的红豆沙馅，接着做的二种口感的绿豆糕，是纯豆的移动和包了红豆沙馅的。红豆沙馅是制作美食中经常要采用的包馅，红豆沙馅可以说十分經典，可以保证的远超您的想像。
绿豆糕吃法多种多样，称得上生命包馅。
做出去的特色美食，口味各有特色，备受大家钟爱，能够做月饼、八宝饭、红豆沙饮品、芝麻汤圆、汤团、夹馅吐司面包、及其冰激凌等冷食。有时间得话我很喜欢在家里，依据自身口感来调节糖和油的使用量，彻底不含防腐剂，吃得安心!味儿香甜，糖度适度，不油腻不干，小红豆的香气深厚，醇美细致，绵香的味道让人无尽回味无穷，绵软爽口老少咸宜，吃上一口流连忘返。这款绿豆糕选用進口无盐黄油制做，添加了麦牙糖口感更为甘甜细致，淡淡的雅致，绵软香甜。吃绿豆糕时，加上一壶好茶叶，要渐渐地的品，细细回味无穷，让黑豆的芳香在舌头缭绕，帮我产生的舌头愉快的觉得，刻骨铭心而长久，不逊于一处怡人的景色，或是一场美好的演奏会。细致精美非常容易感受到它的气质高雅，浅浅的芳香在唇齿之间间弥漫着，莫不悠闲;令人回味无穷。绿豆糕早已保存在我往日岁月当中的记忆中了，它不仅代表一种食材，那就是代表着漂泊异乡心里长期蕴涵对家乡和亲人的想念之情，好似味儿和觉得结合在一起，产生美好的“味蕾”停留在我脑海中记忆力的深处，变成永久性爱意的提示。