红烧肉，嗜肉一族的心中大爱无疆！板粟，也是老少通吃，大众都喜爱！
板粟再加上红烧肉，哇偶！
那样的组成，仅是想一想，可能都是会有些人停不住流下来唾液快来？
坨妈我尽管不太爱吃肉，但是拜家中一头胃口超大型的肉食动物所赐，我家的餐桌上也从未断过大肉肉，因而坨妈我的大肉菜也大部分磨炼得驾轻就熟了 。
【板粟红烧肉的做法】这款板粟红烧肉特别是在这般，大部分只需买获得板粟的情况下，家中都是会有这家常小菜 。
我家分工明确，坨爸吃肉，我与坨小屁吃板粟，其他的菜不是这一有剩就是那个有剩，只有这道，每一次总是会收得一干二净 。
因此，假如家里也跟我们家一样，养着头食肉动物，你又跟我一样，不喜欢吃肉，那麼就是这样来营养搭配吧，让爱吃肉的吃肉去，不喜欢吃肉的来吃荤菜 。
话说，这荤菜搭上肉来烧，实际上荤菜的味道更强哟！
这就如同，土豆烧排骨、胡萝卜炖牛腩、梅菜扣肉，明白吃的人会专挑那荤菜吃，你需要帮我一碗萝卜咸菜烧肉，我保证拿肉换你的萝卜咸菜，换了的人感觉萝卜咸菜一文不值，肉才算是好产品，那可就大错特错罗！
板粟红烧肉
原材料：削皮板粟400克、五花肉200克、姜片5片、八角4粒、八角茴香1根
油50ML、盐2勺子、酱油1小勺、老红糖25克、味精半勺子、大葱末适当
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板粟红烧肉的作法
1.板粟削皮清静整洁（买了的是冷冻粟子，因此无需剥了）；
2.五花肉切割成方形一小块；
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3.生生姜切成片，八角、八角茴香清洗预留；
4.炒菜锅倒小量油，中文火加温，放入姜片、八角茴香、八角煸香；
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5.转走红，放入五花肉，翻炒至断生；
6.添加1小勺酱油，翻炒着色；
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7.添加板粟翻炒匀称；
8.添加一大半锅水，放入老红糖搅拌；
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9.盖上盖子，走红烧开后转文火，焖25-三十分钟；
10.收至水份八成干时，加小量味精，转走红，不断翻炒使料汁粘稠匀称的挂在板粟与肉上，收至水份九成干时熄火，出锅摆盘撒上适当葱段就可以 。
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红烧肉要精美美味，最重要的颜色和味儿就在生抽与糖上，因而，一碗好的红烧肉，应该是浓油赤酱、明汁亮芡的 。要想干得洪亮诱惑，有很多地区是要留意的 。
第一，生抽一定要用酱油，生抽酱油的上色视沒有酱油好；
第二，酱油不可以给过多，少之一分刚颜色不足，多之一分刚颜色偏黑，因此这一份量要自身把握好，一般商场卖的红烧酱油这类的较为合适，成菜颜色偏红而不是偏黑，口味也偏甜，不必担心给多了咸了；
第三，明光亮芡的技巧取决于炒糖色，如果有时间，能够先用食油爆锅老冰糖，炒至柠檬黄后，再添加其他原材料烧造，但这一糖色的工作，针对烹制初学者而言并不是非常好把握，因此坨妈得出的懒惰的方式便是添加老红糖，老红糖更易着色，口味更厚实，唯一要留意的时，消水以后，最终锅内只剩余油和糖的情况下，要不断翻炒使芡汁匀称粘稠，要不然非常容易结团和糊底 。
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关键字:红烧肉菜谱红烧肉
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