处暑节气处暑来临该吃些什么( 二 )

豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。其中含水量丰富的天门冬氨酸。能使机体大大减少乳酸的堆积。从而有利于消除疲劳。中医认为。豆芽味甘性菠菜中胡萝凉。有清热解毒、利湿通下等作用。
2、菠菜
菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。尖叶菠菜叶柄长叶片较薄。根粗壮。含糖分量多;圆叶菠菜片大肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜。抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿。菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。丰富的核黄素。又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
3、胡萝卜
【处暑节气处暑来临该吃些什么】味甘平。食之补脾健胃。胡萝卜以炖食最好。炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上。炒食也可保持胡萝卜素80%以上。而生食、凉拌。人体仅能吸收10% 。
4、莴笋
莴笋肉质细嫩。生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌。增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍。有利于促进排尿。维持水平衡。对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素。可参与牙釉质和牙本质的形成。参与骨骼的生长。
莴笋中的含碘量高。这对人体的基础代谢和体格发育。会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎。叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多。维生素B1是2倍。维生素B2是5倍。维生素C4是3倍。因此莴笋叶丢弃不吃。实在是太可惜了。此外。秋季爱患咳嗽的人。多吃莴笋叶还可平咳。
5、菜花
菜花含有丰富的维生素类物质。每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出。每百克可达80毫克。比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍。比柑桔的含量要多出2倍。中医素来有“色白入肺”之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节。洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
6、芹菜
芹菜性凉。味甘辛无毒。平肝健胃。富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等。它能兴奋中枢神经。促进胃液分泌。增进食欲。并有祛啖作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食。无不色彩鲜艳。味道清香。
7、小白菜
味苦微寒。养胃和中。通肠利胃。小白菜含维生素C和钙质甚多。还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等。还有一种洋白菜。即卷心菜。其菜也性味苦平。能益心肾。健脾胃。对胃及十二指肠溃疡有止痛促进愈合的作用。
处暑养生食谱
处暑养生食谱推荐
处暑节气宜食清热安神之品。如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类。小编为您推荐参考食谱。
芝麻菠菜
[配料]鲜菠菜500克。熟芝麻15克。盐、香油、味精各适量。
青椒拌豆腐
[配料]豆腐1块。青椒3个。香菜10克。香油、盐、味精各适量。
[做法]豆腐用开水烫透。捞出晾凉。切成1厘米见方小丁。青椒用开水焯一下。切碎。香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀。盛入盘内即可。
[功效]益气宽中。生津润燥。清热解毒。对胃口不开。食欲不振者尤其适合。
百合莲子汤
[配料]干百合100克。干莲子75克。冰糖75克。
[做法]百合浸水一夜后。冲洗干净。莲子浸泡4小时。冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内。武火煮沸后。加入冰糖。改文火续煮40分钟即可食用。
[功效]安神养心。健脾和胃。
百合脯
[配料]生百合60克。蜂蜜2汤勺。

处暑节气 处暑来临该吃些什么( 二 )

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