小暑时间小暑将至七种食物养生首选

夏季是炎热的。那么二十四节气中小暑也代表那个时候天气开始炎热。在小暑这个节气里。农作物得到了飞速的成长。可以说这个节气是农民们很重要的节气啊。
我们都知道夏天是一年中最炎热的时候。同时在二十四节气里夏天的特点还有不同的区别。
今天我们就要来介绍小暑节气。这是夏季刚开始炎热的时候。
那么在小暑是什么时候呢。下面就一起去了解吧。
暑是炎热的意思。小暑就是气候开始炎热。小暑时。斗指辛。太阳黄经为105° 。天气已经很热。但不到是热的时候。所以叫小暑。此时。已是初伏前后。
小暑三温风。风中都带着热浪。蟋蜂居壁。蟋蟀开始自田野逐渐移入庭院。鹰始挚：幼鹰由老鹰带领。从鸟巢中飞出来。开始学习飞行博杀猎食的技术。
小暑时间
公历每年7月7日或8日视太阳到达黄经105°时为小暑。小暑是二十四节气之第十一个节气。也是干支历午月的结束以及未月的起始。
小暑节气吃什么
1、黄鳝
民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。最近一段时间鳝鱼最为滋补。中医认为黄鳝性温味甘。具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用。小暑时节最宜吃黄鳝。可以预防夏季食物不消化引起的腹泻。还可以保护心血管。
【小暑时间小暑将至七种食物养生首选】人们爱吃脆嫩的鳝鱼片。在烹调时。只是在锅中爆炒几下就出锅。这样烹调鳝鱼。虽然味鲜美。但对人体的健康不利。因为黄鳝体内有一种寄生虫。如未熟透。就杀不死此虫。它进入人体半个月后。会使人的体温突然升高。并出现厌食。同时。在颈颌部、腋下及腹部皮下出现疙瘩。这就是发生了寄生虫感染。所以。炒黄鳝一定要熟透。以防引起感染。
2、藕
我国民间有“小暑吃藕”的习俗。早在清咸丰年间。藕就被钦定为御膳贡品了。中医学认为。藕生食有清热生津、润肺、散瘀消肿、止血的功效。可主治热病烦渴、吐血、淋病等症。熟食则有健脾益胃、消食、止泻、固精的功效。
需要指出的是煮藕时忌用铁器。以免引致食物发黑;没切过的藕可在室温中放置一周的时间。但因藕容易变黑。切面孔的部分容易腐烂。所以切过的藕要在切口处覆以保鲜膜。可冷藏保鲜一个星期左右。
3、绿豆芽
小暑节气的第三大宝是绿豆芽。常吃绿豆芽。能清肠胃。解热毒。利湿热。洁齿。有很好的保健作用。临床上用绿豆芽煎汤治疗疖疮、烫伤等外伤感染。绿豆芽中含有的核黄素可用来治疗口腔溃疡。还能调五脏、通经脉、解诸毒。可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。
烹饪方面。炒豆芽时应热锅快炒。使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒。烹调时宜配上一点姜丝。中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋。既可防止维生素B1流失。又可以加强减肥作用。
4、绿豆
绿豆性味甘凉。有清热解毒之功效。夏天人体出汗多。体液损失较大。体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法。它既能够清暑益气、止渴利尿。不仅能补充水分。而且还能及时补充无机盐。对维持水液电解质平衡有着重要意义。
煮绿豆汤要控制好时长。由于绿豆的防暑活性成分可能主要以多酚类抗氧化物质为主。保持它们的活性。对于绿豆的防暑功效十分重要。在煮制中应盖上锅盖。尽量减少与氧气的接触面积。同时。煮制时不妨把煮沸10分钟之内的汤取出单独饮用。
5、新米
过去民间有小暑“食新”的习俗。即在小暑过后尝新米。农民将新割的稻谷碾成米后。做好饭供祀五谷大神和祖先。然后人人吃尝新酒等。据说“吃新”乃“吃辛” 。是小暑节后第一个辛日。城市一般买少量新米与老米同煮。加上新上市的蔬菜等。所以。民间有小暑吃黍。大暑吃谷之说。

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