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是的 。
【沙田柚是越放越甜吗】沙田柚果皮中的水分较多 ， 如放置一段时间后 ， 沙田柚中的水分会随着时间而渐渐流失 ， 但表皮水分的减少 ， 会让果肉中的糖分凝聚 ， 从而提升美味甜度 ， 一般采摘后的沙田柚甜度为5% ， 存放一周后 ， 甜度增加10% ， 存放1个月后 ， 甜度增加30% ， 存放2个月后 ， 甜度增加40% ， 存放4个月后 ， 甜度可增加50% ， 此时食用口感最佳 。

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