猴头菇图片 ， 东北猴头菇什么季节收获？东北部的猴头菇通常在7月至10月收获 。
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猴头菇是一种营养丰富的菌类 ， 具有“助消化、益五脏”的功效 。可用于治疗消化不良、慢性胃炎、十二指肠溃疡、神经衰弱、胃和食管恶性肿瘤 。
猴头菇的采收是将切刀从边缘插入子实体 ， 沿内侧切开 ， 去除杂质 ， 按规格分类 。采收后 ， 除去内部杂质 ， 停水培菌23天 ， 再按出菇要求管理 。采收时 ， 如果蘑菇单生 ， 一只手握住蘑菇柄的基部 ， 另一只手轻轻扭动蘑菇柄；如果有丛生的蘑菇 ， 用锋利的刀粘在蘑菇床的表面 ， 把蘑菇一丛丛地切掉 ， 但不要占用整个培养料 。采收后立即将猴头菇放入有塑料薄膜的筐或塑料周转筐中 。
避免挤压或过度 ， 以免损伤菇体 。鲜食或采收后及时加工 。
猴头菇怎么吃？
鲜猴头菇可以做蘑菇汤 。
1.鲜猴头菇做蘑菇汤很好吃 。制作时需要准备鲜猴头菇1个 ， 杏鲍菇1个 ， 竹荪2个 ， 艾花适量 ， 枸杞10个 ， 姜片适量 。
2.将准备好的猴头菇用水洗净 ， 切成块状 ， 杏鲍菇也洗净切成条状 ， 竹荪和艾花也洗净 。
3.将准备好的食材一起放入有水的锅中 ， 小火煨煮 ， 煮沸后加入枸杞 ， 关小火 ， 慢炖 。
90分钟左右就可以炖好了 。
鲜猴头菇炖骨头
1.鲜猴头菇炖骨头也很好吃 。制作时 ， 可准备猪骨500克 ， 猴头菇4个 ， 龙眼肉20克 ， 枸杞子15克 ， 百合15克 ， 红枣6枚 。
2.猴头菇洗净焯水 ， 然后切块 ， 猪骨剁碎 ， 沸水焯水 ， 其他食材洗净 。
3.一起放在汤锅里 ， 加清水 ， 炖 。烧开后小火煨两个小时 ， 再加入适量食用盐调味 。拌匀后就可以直接出锅吃了 。
浸泡过的猴头菇要放入烹饪容器中 ， 用调料、酒、高汤等烹饪 。然后以不同的形式烹饪 。最后可以加入辣椒等调味料 ， 增加暖胃效果 。
猴头菇也叫松茸菇吗？猴头菇 ， 又名猴头菇和猴头菇 ， 因其外形酷似猴头菇而得名 。猴头菇表面有毛状果肉 ， 长约1-3厘米 ， 子实体圆厚 ， 鲜时白色 ， 干时淡黄色至淡褐色 ， 基部柄短 ， 上部膨大 ， 远看似金猴头 ， 故称猴头菇 。猴头菇是美味的珍品 。它的肉鲜嫩 ， 味道醇厚 。它被称为动物的肉 ， 也被称为罕见的刺猬和海鲜的鱼翅 。
松茸又名松茸、大花口蘑、松茸 ， 是丽江、香格里拉等地的土生真菌 。松茸呈伞状 ， 色泽鲜艳 ， 帽褐色 ， 柄白色 ， 均有纤维状蓬松鳞片 。木耳肉质细嫩饱满 ， 有一股浓浓的特殊风味 。
猴头菇不是松茸 。这两个区别是：
1 。松茸蘑菇的形状像一把伞 ， 颜色鲜艳 ， 而猴头菇看起来像猴子的头 。
2生长环境的差异：松茸只能野生 ， 对环境要求高 ， 而猴头菇可以人工培养 ， 对生长环境要求低 。松茸的营养成分略高于猴头菇 。
猴头菇怎样做？食材：猴头菇150克、草鸡1只 。
辅料：料酒、花椒、黑木耳 。