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驴打滚最表面粉状物质是黄豆粉 。
驴打滚是老北京地区的一道传统名小吃 ， 主要是于糯米粉、红豆沙以及黄豆粉制成 ， 它的口感非常顺滑 ， 外表呈黄色 ， 因为其香甜粘软的特点受到很多人的喜爱 。
“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁 。
它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序 。
做好的“驴打滚”外层粘满豆面 ， 呈金黄色 ， 豆香馅甜 ， 入口绵软 ， 别具风味 ， 豆馅入口即化 ， 香甜入心 ， 黄豆面入嘴后可以不嚼 ， 细细品 ， 是老少皆宜的传统风味小吃 。
【驴打滚外面裹的是什么粉】