杨梅酒制作方法是比较简单的，做法如下：
材料：杨梅、冰糖、白酒、食盐 。
步骤：
1、首先把买回来的杨梅清洗干净 。
2、然后将杨梅倒入凉开水中，水量要没过杨梅 。
3、杨梅放进去后，加入一大勺食盐，稍稍搅拌使其溶化，慢慢的可以看到杨梅中有小白虫爬出 。
4、大约浸泡30分钟左右，将杨梅取出，然后用清水清洗干净即可 。
【杨梅酒的制作方法步骤】 5、清洗干净的杨梅，使用厨房用纸轻轻吸干杨梅表面的水份，然后平铺在有助于通气的容器上，放置通风处彻底晾干 。
6、随后准备一个干净无水无油的可密封广口玻璃瓶，将晾干的杨梅倒入瓶中，再放入冰糖 。
7、放完后倒入白酒，白酒要没过杨梅 。
8、最后盖上盖子，放置阴凉通风处放置一段时间即可饮用 。

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