就是同一种蔬菜 。
【茭白和高笋有什么区别】 茭白是禾本科、菰属多年生浅水草本植物，是一种较为常见的水生蔬菜，也被称为茭笋、高笋、茭草等，所以茭白和高笋指的就是同一种蔬菜，并没有区别，只是在不同地区有不同的叫法而已 。
茭白中含有十分丰富的纤维素、维生素和矿物质，对于人体来说具有解热毒、除烦渴、利二便的作用，平时适当地吃一些茭白的话是有利于人体健康的 。
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