金针菇是一种可食用真菌 ， 在采摘后相对不容易保存 ， 所以较多商家会用甲醛溶液浸泡金针菇以达到长久保鲜的目的 ， 而甲醛是一种无色有刺激性气味 ， 但是也易溶于水且容易挥发 ， 所以即使买回来的金针菇含有甲醛 ， 也可以通过清洗后去除干净 ， 具体操作方法如下：
1、将买回来的金针菇根部去除 ， 然后再将菇头部分弄散 ， 注意不要很乱 ， 均匀的散开即可 ， 这样会有利于接下来的清洗工作 。
2、再将打散平放的金针菇放入袋中 ， 并将其握紧 ， 放到流水下面冲洗 ， 注意尽可能要用大的水流进行冲洗 ， 冲洗期间还要不停的握捏 ， 以便将金针菇中的泥沙污垢彻底冲洗干净 。
3、大约清洗30~50秒后 ， 再将小的水流进行冲洗 ， 继续持续1分钟左右即可 。
4、最后将金针菇拿出 ， 稍微用力甩干水 ， 平铺开即可烹饪食用 。

【金针菇有甲醛要怎么清洗】

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