蟹黄瓜子仁怎么做?这样做的蟹黄瓜子仁很好吃

现在我们在超市里,经常可以看到一小包装独立的蟹黄瓜子仁,这种瓜子仁的口感吃上去是非常酥脆的,而且也有一股独特的蟹黄的香,所以受到很多人的喜爱,尤其有是当我们没事情干的时候,总会想要吃点东西,这个时候蟹黄瓜子仁就是非常不错的一个选择了 。但其实蟹黄瓜子仁也是可以自制的,接下来小编会向大家介绍一下蟹黄瓜子仁怎么做?
蟹黄瓜子仁怎么做
1.首先,我们需要准备一些可能会使用的材料,主要包括瓜子,蟹黄,生姜粉,食盐,洋葱粉,淀粉和食用油等 。在瓜子的选择上,最好是选择葵花籽,西瓜籽是不适合拿来制作蟹黄瓜子仁的 。因为我们需要用到的是瓜子仁的部分,所以我们先需要将瓜子壳去除,留下瓜子仁的部分,这个过程可能相对来说会比较复杂一些,当然,市场上也有瓜子仁的成品可以购买的 。
2.将蟹黄碾成粉以后,往里面加入适量的洋葱粉,生姜粉,食盐,淀粉和适量的水,进行均匀的搅拌 。这个步骤主要是制作调味料的步骤,相对来说也是比较重要的 。
3.现在我们需要将已经准备好的瓜子仁放入到蟹黄粉当中,使瓜子仁的表面均匀地裹上一层蟹黄粉 。
4.在锅里放入适量的食用油,等油锅热了以后,将大豆油倒入其中,大豆油的数量跟瓜子的数量是有一定的比例的,如瓜子数量比较多的话,就多倒入一点大豆油,如果瓜子数量比较少的话,就少倒入一点大豆油 。另外,对于油温要有一定的掌控,如果油温太高的话,还有可能会导致蟹黄瓜子仁炸焦的问题出现 。
5.将瓜子仁当中多余的水分沥干以后,就可以放入到油锅当中炸了,在炸瓜子仁的时候一定要保证瓜子仁炸的比较均匀,等到瓜子仁的表面变金黄色,并且表皮开始微微的起泡了以后,就可以将瓜子仁从油锅当中捞出了,并将其中多余的油沥干 。
6.这样好吃的蟹黄瓜子仁就制作好了,需要注意的是在调配蟹黄酱的时候不要太干,也不要太稀,而且厚度以裹在瓜子上就可以了 。
【蟹黄瓜子仁怎么做?这样做的蟹黄瓜子仁很好吃】蟹黄瓜子仁怎么做?蟹黄瓜子仁的制作方法并不是特别的复杂,然而制作出来的蟹黄瓜子仁味道是很不错的,在制作蟹黄瓜子仁的时候,最重要的就是对于蟹黄酱的调制,以及对于火候和炸的时间的控制,自制的蟹黄瓜子仁口味也是相当不错的,而且相对来说更加绿色和健康一些 。