奶茶行业最新解析,奶茶行业现状前景如何？

奶茶行业“两极分化”愈演愈烈。
1月5日，茶颜悦色在微信公众号中宣布涨价消息，对旗下大部分奶茶产品普调1元，其中栀晓涨价2元。茶颜悦色在官微中表示，市场上原材料和其它成本逐年走高，之前积累下的红利，也扛不住一系列的叠加成本，故此涨价。

文章插图
茶颜悦色店铺，图/茶颜悦色官方微博
不过近日，奶茶赛道第一梯队的喜茶却选择逆风操作，下调了部分产品的价格，降价的品类涵盖了果茶、乳茶、纯茶等诸多单品，下调幅度约在3-7元不等。
现在打开小程序喜茶Go点单时，会看到喜茶已经上线了“要平价”“要简单”两个类目的产品，甚至出现了个位数价格的产品。
相比于喜茶“大手笔”降价，茶颜悦色的“提价”普涨1元、部分单品2元，就显得格外小心翼翼，但在这一降一涨之间，也折射出了奶茶行业竞争态势的白热化。
据艾瑞咨询数据显示， 2021年我国新式茶饮中的高端品牌（即单价高于20元）的市场份额只有14.7% 。超过85%的市场份额，被单价20元以下的中低端品牌把持着。

文章插图
喜茶店铺，图/喜茶官方微博
第一梯队的喜茶通过降价，扩充顾客群体，试图来争夺中低端市场，而在中端市场打拼的茶颜悦色，不仅要补救接二连三大规模闭店带来的经济损失，还得储备资金走出长沙，涨价是无奈之举。
事实上，由于原材料等成本持续上涨，消费品价格的普遍上涨已经不可避免，茶颜悦色的涨价只是奶茶行业“涨价潮”的缩影。
2022年尚在开局，而奶茶行业的淘汰赛还在继续。
一边是原材料成本持续上涨带来的市场竞争加剧，而另一边，头部玩家喜茶逆势降价冲击中端市场，加速了行业洗牌，奶茶行业的下半场战争只会更加惨烈。
01 茶颜悦色不得不涨价一度被誉为“长沙之光”的茶颜悦色，时隔五年后涨价了。
1月5日，茶颜悦色在官方微信公众号发布公告称，自2022年1月7日开始，大部分奶茶产品上涨1至2元。
而作为茶颜悦色核心王牌产品的“幽兰拿铁”和“声声乌龙” ，分别涨价1元，从原来的16元和15元，变成了17元和16元，而悠哉悠哉、浮生半日、筝筝纸鸢本次暂不涨价。

文章插图
茶颜悦色涨价登上微博热搜，图/微博
茶颜悦色此番涨价，背后显露出急需资金的“憔悴”面容。
茶颜悦色在微信公众号中也提到，距离上一次整体调价已过去五年有余。之前一直未涨价，是依靠品牌红利和规模扩大带来采购红利的支撑。
关于涨价原因，茶颜悦色官方表示，市场上原材料和其他成本逐年走高，之前积累的红利扛不住一系列的叠加成本。
茶颜悦色在官方推文中详细地解释了涨价原因，也不难看出茶颜悦色“缺钱”的困境。
就在刚刚过去的2021年，茶颜悦色已经动荡不安地经历了一波“闭店潮” ，其中第一次临时闭店是年初的“就地过年”期间，第二次是7月底疫情反复期间。