健康|健康「轻食」也要小心安全隐患！营养|健康|减肥|饮食|注意事项

最近，「轻食主义」在大城市当中日益火爆起来。「轻食」（light meal）这个词汇，原本是指食物的份量比较小，到不了一顿正餐的数量；而程序也比较简单，没有很多盘子很多碗摆上来的简单进食；而且常常是在非正餐的时间，尤其不是晚饭时。在人们略有点饿，但又不打算吃正餐的情况下，吃个三明治加一小盘蔬菜沙拉，喝点下午茶、果汁配些点心，都是轻食的常见操作方法。但是吃轻食的过程中，存在着一些问题，被很多的人忽视了，下面八宝网的小编为大家分享在追求健康轻食的过程中，被人们忽视的一些问题，以及在吃轻食的工程中应该注意的事项。

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轻食不拘中西中餐完全不缺乏轻食的案例：
广东的早茶，北方的一小盘煎饺或锅贴加一小盘凉拌菜，两个小包子配豆浆，一小碗皮蛋瘦肉粥加一小盘蔬菜，都是轻食的方式。
姜撞奶、榴莲班戟之类的港式甜品轻食深受女生喜爱。
日餐中的紫菜饭卷也因为形象漂亮、份量小、口味清淡，受到很多年轻人的拥捧。
不过，传统的轻食并没有考虑健康要求。近年来，由于年轻人日益重视健康，蔬菜沙拉成为了很多轻食店里的核心内容，食物多样化、每一种食物份量很小，成为了一种特色。
同时，在这类健康轻食当中，各项料理也都注重少油、低糖、低盐的健康烹调理念，让人们感觉到新鲜、清爽，吃完了之后既不会昏昏欲睡，肠胃也没有沉重的负担感。

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很多年轻人把蔬菜沙拉和水果等轻食当成午餐，热量摄入低于正常一餐，正常成年人根本吃不饱。这既满足了很多女生减肥瘦身时热衷的低热量低脂高纤维膳食需求，同时又显得自己领先潮流，满足了时尚人类鄙视同类的心理优越感。
相比捧着一盘沙拉或日式饭卷而言，吃传统中式小吃，就显得十分落伍。但是，轻食在有时尚健康招牌的同时，也存在不少的食品安全风险点，注重健康的食客们不可不防，制作的餐厅也必须高度谨慎，严格卫生标准。
轻食风险风险一：
冷食的沙拉存在致病菌增殖的隐患制作沙拉是不需要加热杀菌的。
沙拉中拌入的生鱼片，甚至生的牛肉，还有煮熟切开一段时间的鸡蛋，切碎后放了一两个小时的奶酪块，等等，它们都是带菌的。
生的果蔬食物即便仔细地洗过，本身也不是无菌的。
【健康|健康「轻食」也要小心安全隐患！】各种食材表面带菌，而切菜、装盘时菜刀、菜板、餐盘、工作人员的手和衣服等，都是污染来源。
在吃的过程当中，一直都是二十多度的环境温度，加上食物中含有多种营养成分，适宜各种致病菌的增殖。

健康|健康「轻食」 也要小心安全隐患！

健康|健康「轻食」也要小心安全隐患！