健康|正确认识益生菌益生菌的相关功效( 二 ) 营养|健康|饮食

所以我们在题目和摘要中写到，在考虑益生菌的时候，“可能”有效，是一个非常重要的限定词。
当然，还有很多连“可能”都不能用的句子，就像对于日常给健康的孩子吃益生菌，并没有“可能”让身体更好。而添加了益生菌的配方奶，也还拿出“可能”比其他配方奶更好的证据。

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酸奶的功效说到酸奶，前些日子有几篇很火的文章，是关于诺贝尔奖获得者梅基尼可夫（Mechnikov）如何用酸奶骗钱，诺奖也是忽悠来的。其实梅基尼可夫在免疫学领域的研究和贡献，拿一个诺贝尔奖也很正常。只不过和很多那个年代的科学家一样，他们从无到有开创了各种理论和学说，中间出点篓子是很常见的。
比如梅基尼可夫的篓子就是认为人的衰老是和肠道有毒细菌有关，因此多喝含乳酸菌的酸奶，可以延年益寿。这种猜测的证据只是来自他觉得保加利亚的农民很长寿，其实和我国各“老人村”的土特产宣传差不了太多，保加利亚的农民实际上平均寿命也并不比别的高。但在当时，这个观点轰动一时，让“保加利亚酸奶”到今天也是一个很有名的类别。之前提到的明治酸奶，就是保加利亚式的。（点击查看：明治酸奶的“三岁以后食用”建议，是胡扯什么）
现在肯定可以骂他当年吹嘘酸奶太过，但这是拿我们现在的科学知识去要求一百多年前的人，即便他是科学家，也没什么意义。而将骗局的帽子扣在现在的酸奶上其实挺冤枉的，因为随着酸奶成为日常饮食中的一个重要部分，它早已经走出了“益生菌奶”的概念噱头，而是变成了一种正常的发酵奶制品。毕竟酸奶将牛奶进行了发酵，对于有一定乳糖不耐受或者奶蛋白过敏的人群来说更友好一些，可以补充蛋白质、脂肪、钙等多种重要的营养。
尤其是对6-12个月的宝宝来说，还不能喝纯牛奶，而酸奶则可以为他提供不错的营养补充。只要别把酸奶当做益生菌的来源孜孜以求就好。

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益生菌并不神奇需要批判的是依然抱着“益生菌酸奶”噱头不放的那些品牌厂家，国内这种很多。欧美也有。不过欧美产品在当地的宣传会克制不少。我国某些部门不知道管理违规虚假广告，只知道删减进口电影不同，在国外如果广告乱吹没证据的疗效就会被罚了。
比如2010年，全球最大的食品集团达能旗下的著名酸奶公司Dannon，就曾经在美国干过一件蠢事 —— 他们在酸奶产品包装和广告中称益生菌可以增强免疫力、调节消化系统、增加机体抵抗力……这些我们平时可能司空见惯的话，为达能和Dannon则带来了和美国FTC（联邦贸易委员会）旷日持久的律师战。最后达能只好接受庭外和解，掏了2100万美元（约合1.4亿人民币），并且撤掉了所有益生菌酸奶产品广告上各种过度宣传，比如什么“益生菌有助健康，预防流感感冒”等等。

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