炸鱼怎么做

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炸鱼是我们生活中很常见的一道菜，尤其是在饭堂，有些同学应该很了解。炸鱼是一道美味的菜肴，它是在高温下油炸，使鱼外脆内嫩。而且炸鱼的制作方法很简单。有兴趣的可以往下看看具体的制作方法。
其实炸鱼准备的材料比较简单，普通市场就能找到。如果没有市场，也可以在超市买。辅料也是很普通的材料，但是味道不一般。你可以往下看看。
材料:网鱼150克，葱花和姜末15克，绍酒10毫升，精盐2克，味精和香油3克，老面肥50克，干面粉100克。
[制造过程]
1.将鱼片切成三成厚的片，然后切成三分之二见方的两寸长的长条，放入碗中，加入葱花、姜末、九韶、精盐、味精、香油，腌制；
2.将老面肥放入碗中，加水开启，加入干面粉和水，搅拌成稠糊状，30摄氏度发酵。糊开始时，加入少量碱，然后加入花生油，搅拌均匀；
【炸鱼怎么做】3.将猪油放入煎锅中，小火煨至五成热，将腌制好的鱼条逐一蘸上面糊，放入漏勺中在油中炸熟。当鱼上的面糊在热油中膨胀起来变成金黄色时，捞出滴下的油，去掉鱼条外面的糊渣，装盘食用。
这篇文章向你介绍如何煎鱼。相信你看完之后对这款炸鱼有着强烈的欲望。其实生活中如果有时间，自己动手做一些好吃的也是一种不错的享受，还可以欣赏一下自己的手艺。