清蒸鲫鱼最简单的做法窍门清蒸鲫鱼最简单的做法

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鲫鱼也是很多人追捧的一种食物，因为给人的味道非常鲜美，鲫鱼的营养价值也比较丰富。经常吃鲫鱼可以补充身体所需的蛋白质，喝鲫鱼汤也有助于泌乳。在制作鲫鱼的过程中，清蒸鲫鱼成为了很多人的选择，那么最简单的清蒸鲫鱼的常用做法是什么呢？
鲤鱼可以蒸吗？
鲫鱼当然可以蒸，很好吃。下面介绍一下如何蒸鲫鱼。
清蒸鲫鱼
1.准备好所需材料(把市场上的鲫鱼买回来，宰了)
2.将鱼洗净，放几片姜鱼在盘子里。
3.放在蒸笼上蒸8分钟。
4.将姜和洋葱切丝。
5.取出蒸好的鱼，去掉姜片，倒出蒸汁。
6.然后加入切碎的姜和洋葱。
7.在锅里煮食用油。
【清蒸鲫鱼最简单的做法窍门清蒸鲫鱼最简单的做法】8.然后把滚油倒在鲫鱼身上。
9.淋上蒸鱼酱。
烹饪诀窍
1.蒸鱼的鱼汁一定要倒掉，因为鱼汁有腥味；
2、油要烧到冒烟开始，然后淋在鱼身上，淋到了会发出咝咝的声音；
3.蒸鱼的时间要根据鱼的大小来调整。较大的鱼可以蒸10到15分钟。
鲫鱼治疗配方
①脾胃虚弱方子:大活鲫鱼1条，紫豆蔻3个，磨成粉，放入鱼肚中，再加入生姜、陈皮、花椒等。做饭和吃饭。治疗脾胃虚弱，不愿进食，食后消化不良。
②鲫鱼红豆汤:活鲫鱼1条(约400克)，红豆50克，加适量调料炖汤。功能:健脾利尿。适用于妊娠水肿、厌食、虚弱。
③鲫鱼通乳汤:鲫鱼500g，通草9g，猪前蹄1只，三味皆水煮，汤配肉吃。健脾和胃，通经催乳。
④鲫鱼糯米粥:鲫鱼1 ~ 2条，糯米50 ~ 75g，糯米洗净，鱼水同煮。功能:健脾，利尿，补虚。适用于脾胃虚弱、食欲不振、消瘦乏力。
⑤鲫鱼汤:大鲫鱼1000克，小花椒粉6克，草果粉3克，三味同煮至鱼熟。功能:健脾止血，祛风降气。适用于脾胃虚弱、慢性腹泻、肛瘘等。
⑥熟鲫鱼:鲜鲫鱼500g，羊肉汁适量，长辣椒适量。调料适量。功能:温中散寒，健脾开胃。适用于脾胃虚寒、心寒疼痛、呕吐吞酸等。
鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经。具有健脾开胃、益气利尿、通乳除湿的功效。
鲫鱼怎么选？
1.鲫鱼的头应该在9左右。
2.看鲫鱼的眼睛。你要选择那种眼睛不屈的鱼。眼睛很神奇。当你慢慢靠近时，你非常警觉，然后像闪电一样跑开。
3、看鱼鳞，好鲫鱼，鱼鳞发亮，不掉鳞；最后，在抓住它的一瞬间，一条好鱼有力地跳起来了！
区分鲫鱼雌雄的方法:
首先，雄鱼是细长的，雌鱼是圆的；你也可以挤压鱼的肛门。鱼卵从雌鱼体内出来，白色乳液从雄鱼体内出来。
第二，鲫鱼的选择取决于鱼的鳍。泥鳅，雌鱼胸鳍末端圆钝，雄鱼胸鳍末端尖。
第三，鲫鱼的选择要看鱼的大小和形状。鲫鱼(Carassius auratus)，来自同一产地的同龄雌鱼总是比雄鱼大。
鲫鱼不仅鲜嫩可口，而且营养价值非常高；
1.鲫鱼的营养价值很高。鲫鱼所含蛋白质质量高，氨基酸种类全面，易于消化吸收。
2.鲫鱼含有少量脂肪，大部分由不饱和脂肪酸组成。
3.与其他淡水鱼相比，鲫鱼含糖量较高，且多由多糖组成。
4.鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其是钙、磷、钾、镁。
5.鲫鱼头富含卵磷脂。每百克肉含蛋白质13克，脂肪11克，还有大量的钙、磷、铁等矿物质。
6.鲫鱼的药用价值极高。性平，味甘，入胃、肾。具有和中补虚、去脾暖胃食、补中益气的功效。

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