什么样的鸡蛋不能吃

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生鸡蛋是我们日常生活中经常品尝的一种食物。生鸡蛋也是一种营养丰富的食物，所以很多人会多吃鸡蛋，尤其是早餐。但是，生鸡蛋有利有弊，并不是所有的生鸡蛋都可以吃。那么，哪些生鸡蛋不能吃呢？
1.破裂的鸡蛋
生鸡蛋有裂纹和裂缝，病菌非常容易入侵。所以，如果有裂纹的鸡蛋放久了，就不能吃了。
2.粘性鸡蛋
粘蛋是指蛋黄紧贴蛋壳，主要是鸡蛋存放时间过长。
3.臭鸡蛋的味道
生鸡蛋发臭后，细菌和霉菌会通过蛋壳的出风口侵入鸡蛋，迅速生长繁殖，使生鸡蛋腐烂发霉。人如果吃了臭鸡蛋的味道，就会得急性肠胃炎等疾病。
4、散黄鸡蛋
生鸡蛋放置时间长了，蛋白质中的液体会在胰蛋白酶的作用下逐渐变稀，如果不能固定蛋黄，就会导致蛋黄变得散乱。如果散落的蛋黄不严重无臭，经过油炸等高温溶解后仍可食用，但如果蛋白已经发霉，有异味，则不能食用。
【什么样的鸡蛋不能吃】5.生鸡蛋
毛蛋又称死胎蛋，在鸡蛋形成的整个过程中受到温度、环境湿度或致病菌的影响，导致鸡胚生长发育终止。这种生鸡蛋中的蛋白质和人体脂肪早已消耗殆尽，大部分营养元素缺失。此外，鸡胚蛋含有大肠杆菌、沙门氏菌等多种致病菌，食用后不仅不能改善营养成分，还容易引起恶心、呕吐、腹泻等消化道不适。
6.发霉的鸡蛋
生鸡蛋淋雨或受潮后，蛋壳表面的保护膜会被冲走，导致细菌侵入鸡蛋而发霉，蛋壳上会出现黑点，此时不能食用。
7.营养素
养分元素
据分析，每个小贩的生鸡蛋含有12.8克蛋白质，其中的关键是卵清蛋白和蛋血蛋白，含有八种人体必需的碳水化合物，其组成与人体蛋白质非常相似。人体对鸡蛋蛋白质的消化率可达98% 。每个小贩的生鸡蛋含有11至15克人体脂肪，关键集中在蛋黄中，容易被人体消化。蛋黄中含有丰富多彩的大豆卵磷脂、甾醇、蛋黄及其钙、磷、铁、维生素D、维生素D和B族维生素。这种成分对改善中枢神经系统功能大有裨益。所以生鸡蛋也是很好的健脑食物。
一个鸡蛋的热量相当于一个苹果半或一杯牛奶，但它还含有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素D、2%的维生素b2、5%的维生素b22和4%的维生素b26 。所有这些营养物质都是身体不可缺少的，它们起着至关重要的作用，如修复身体组织，产生新组织，消耗动能，参与基础代谢的复杂全过程。