夏天家常菜谱100道简单夏天家常菜谱大全有哪些？

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在炎热的夏天，人们会遇到许多健康问题。例如，炎热的天气很容易让人上火。为了避免上火，平时要调整自己的生活习惯和生活环境。另外，调整我们的饮食很重要。很多食物都是热的，夏天尽量少吃。另外，我们可以多吃一些凉性的食物，比如苦瓜。下面是一些非常好的夏季家常菜食谱。
夏季自制食谱:
菠萝咕噜日本豆腐
材料
日本豆腐2个，菠萝200g，小番茄5个，小青椒1个，番茄酱，盐，糖，生粉适量。
工作方法
1.菠萝去皮，切成小块；小番茄洗净，切成两半；将青椒清洗、去籽并切好。
2.日本豆腐从中间切成两段，从封口处挤出，切成大小相等的块。
3.这时候先把油锅烧热，边烧油边往菜里多倒一点生粉(玉米淀粉)，放入日本豆腐。
4.晃动盘子，让每一块日式豆腐都均匀地覆盖上生粉。
5.将筷子放入油锅，四周有大气泡时，可以放入生面粉的日本豆腐，保持中火煎。
6.用筷子摸一下，感觉日本豆腐比较硬，皮比较脆，可以拿起来沥油；如果你想让它更脆，你可以在冷却后再次油炸。
7.将番茄酱倒入锅中，加入少许盐和糖。如果番茄酱太稠，加少许水，小火煮沸，加入菠萝、番茄、青椒，翻炒均匀。
8.酱汁浓稠后，关火，稍微放凉，倒入日式豆腐中，轻轻搅拌均匀，让每一块日式豆腐都能粘上酱汁。
家常菜
材料
生菜100克，瘦猪肉100克，大木耳一个，胡萝卜一根，葱一根，蒜四瓣，青红椒两个。红油适量、老抽适量、生抽适量、醋适量、白糖适量、盐适量、味精适量、花椒粉适量、姜粉适量、干淀粉适量、植物油适量。
工作方法
1.将瘦猪肉切成细丝，加入少许酱油和盐腌制10分钟。
2.将生菜和胡萝卜去皮，切丝。将木耳焯水后切成细丝。
3.将青椒、红辣椒和大葱切丝，大蒜切片。
4.酱油、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精和水混合成鱼露。
5.锅中加入植物油，烧热，倒入肉丝，滑开，炸熟。
【夏天家常菜谱100道简单夏天家常菜谱大全有哪些？】6.翻炒青红椒，洋葱和大蒜调味。
7.加入生菜和胡萝卜丝，翻炒至碎。加入红油继续翻炒。
8.加入木耳丝继续翻炒。
9.倒入调好的鱼露翻炒至熟。

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