烤肉串的做法及配方烧烤全程教学窍门烤肉串的做法及配方

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很多人都很喜欢吃羊肉串。肉不仅可以做成炖肉，还可以做成烤肉。炒肉是一种大多数人都能接受的食物。大家出去吃饭，往往会选择吃烧烤，因为烧烤可以一起吃，可以有说有笑。你不知道羊肉串的具体做法和配方。
食谱食谱
蒜味蜂蜜酱材料:大蒜45瓣(切成半瓶左右)，蜂蜜适量(2~3杯左右) 。做法:准备一个一升的可密封玻璃瓶，洗净沥干水分，然后用吹风机吹干瓶身和瓶盖。去掉大蒜的薄膜和蒂后，根据大蒜的大小，将大蒜切成两半或三半。将所有剁碎的大蒜放入瓶中，然后倒入蜂蜜至八成满，锁紧瓶盖，在避免阳光直射的地方腌制至少一周，即可食用。腌制时，第一天把瓶子倒过来不规则立起来，保证蒜味在蜂蜜中腌制。第二天，一天瓶盖朝上，另一天瓶盖朝下。交替更换，直到腌制好。使用时，最好用干净干燥的勺子取出所需的量，和适量的盐一起使用。剩下的可以存放在冰箱或者阴凉的地方。如果使用时没有遇到任何杂质，放在冰箱里可以保鲜半年以上。蒜香蜂蜜鸡翅的配方请参考BBQ- Varying鸡翅。
小贴士:记得不要在瓶子里留其他味道，否则会破坏蒜味蜂蜜汁的风味，瓶口要大一点，方便用勺子挖。因为大蒜的辣味不同，所以当地的大蒜一般都是辣的。可以根据个人喜好增减蒜量。还有不要用大蒜中间的绿芽。鲜蒜更好。大约一个星期后，蒜片会开始下沉，这意味着蒜味可以烹饪了。用法:大蒜蜂蜜酱吃烧烤的时候，不管是猪肉、鸡肉、鸡腿还是鸡翅，只要涂上一层，放在烧烤架或者烤箱里使用，马上就有好吃的烧烤吃了！不喜欢就不要加蒜！
【烤肉串的做法及配方烧烤全程教学窍门烤肉串的做法及配方】烧烤酱配料:酱油2茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。做法:将所有材料混合均匀。*辣酱配料:柠檬汁1/4杯，番茄酱2茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒各1茶匙，蚝油、辣椒粉、黄酒、红糖各1茶匙，蒜粉1/2茶匙。做法:将所有材料混合均匀。*蔓越莓酱的配料:蔓越莓3颗，蔓越莓脯2茶匙，砂糖2茶匙，白醋1茶匙。做法:将所有材料混合均匀。*苹果酱原料:苹果1个(去核打成糊状)、苹果汁1/2杯、白醋1茶匙、芥末酱1/2茶匙、蜂蜜和洋葱各1茶匙、盐和胡椒粉适量。做法:将所有材料混合均匀。
味噌酱五种配料:酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末1茶匙，蒜泥、胡椒粉。做法:将所有材料混合均匀。蒜泥酱2茶匙、酱油3茶匙、味精1茶匙、米酒1茶匙、白醋1茶匙、细糖1茶匙、胡椒粉适量。做法:将所有材料混合均匀。
烧烤是将鱼或蔬菜串在铁架上，通过炭火或高温炉的适度高温，使材料表面的硬质薄膜呈金黄色，使风味蕴含其中，制成具有独特焦香味的菜肴。分为直火烧烤和间接火烧烤两种。直火烧烤是一种在火上直接烧烤食物的方式，有以下六种:
素食烹饪:食物直接在火上烤，不加调料，尤其是鱼，既能保留原味，又有去腥的作用。

烤肉串的做法及配方烧烤全程教学窍门 烤肉串的做法及配方

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