牛肉干假牛肉 假牛肉干难辨别 学会自制放心吃


牛肉干假牛肉 假牛肉干难辨别 学会自制放心吃

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现在经常听说市面上卖的牛肉,有些是各种饭盒做的假牛肉,并不是真的纯牛肉,我很喜欢牛肉 。但是因为担心买到假牛肉,所以很害怕 。牛肉干真假难辨 。别急,自己学着做,味道会更好 。
牛肉干是一种用牛肉腌制而成的肉干 。它是一种非常受欢迎的美味小吃,是孩子们的最爱 。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉的嚼劲,又能长时间不变质 。首先要做的是选择最好的原料,其次是制作方法和烘焙时间 。自制的牛肉干不仅味道好,而且干净卫生,再也不用担心买到各种肉做的假牛肉干了 。
自制牛肉干
准备食材,牛肉为主料,葱、姜、香叶、生抽、老抽、盐、白糖、蚝油、花椒粉、五香粉、咖喱粉、辣椒油等 。作为辅助成分 。
制造步骤如下:
【牛肉干假牛肉 假牛肉干难辨别 学会自制放心吃】准备食材 。
把流血的水浸泡在牛肉里 。
加入葱、姜、八角、花椒、香叶 。
倒入适量白酒 。
将其炖1小时,然后炖20分钟 。
让炖牛肉凉透 。
然后切成半厘米左右厚的块 。
自制调味汁
自制酱料:生抽2茶匙、老抽2茶匙、盐1茶匙、蚝油1茶匙、糖4茶匙、咖喱粉1/2茶匙、辣椒油1茶匙、花椒粉1/4茶匙、五香粉1/4茶匙 。加入2茶匙热水,搅拌均匀 。
牛肉片泡半天以上(中间上下翻动),保证口感均匀 。
然后把汤沥干,放在有锡纸的烤盘里 。
80度15分钟取出 。
翻面,放在烤架上烤15分钟 。
然后在干燥的地方晾半天 。
1.牛肉要提前用放血的水浸泡1小时左右,这样牛肉干味道好;
2.煮牛肉时,加入葱、姜、八角、香叶,能有效去除牛肉的腥味;
3.熟牛肉冷却后切片,更容易切成整齐的薄片;
4.牛肉片要在汁里泡一会儿才能完全入味 。