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生活中大家都喜欢吃鸡爪！因为鸡爪很多部位都是软骨，所以吃起来又香又脆 。有些人喜欢吃鸡爪，不是因为喜欢吃肉，而是喜欢吃鸡爪的过程 。其实鸡爪不仅可以嚼，还可以用来煲汤 。鸡爪熬制的汤汁不油腻，营养价值高 。那么鸡爪汤怎么做呢？
为了最大限度的保留鸡爪中的胶原蛋白，用鸡爪炖汤是不错的 。鸡爪汤的做法根据食材的不同而不同 。
其实凤爪汤最好搭配一些蔬菜，因为凤爪中维生素严重缺乏，长期单独食用容易造成营养不良，而且凤爪皮中胆固醇高，不利于健康 。鸡爪汤，玉米土豆萝卜汤是很好的营养汤 。
材料:鸡爪15个，胡萝卜2根，土豆2个，玉米2个，花生2个，外加少许料酒和葱姜蒜 。
【鸡爪煲汤的做法窍门 鸡爪汤要怎么煲】
1.将鸡爪和所有要切的蔬菜洗净 。花生洗净，浸泡2小时 。
2.将鸡爪放入有冷水、姜片、料酒的锅中，沥水 。
3.沥干血水后，再加入姜片、葱结、料酒 。煮沸后，转小火 。
4.等汤煮一个小时再放下土豆胡萝卜花生，煮半个小时左右再放入玉米 。它们一起煮40分钟后，就可以熟了 。
5.加盐调味即可食用 。

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如果只喝汤不吃鸡爪，可以切鸡爪，但要注意干湿切 。先切菜，再切鸡爪 。

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