好吃的私房菜菜谱大全窍门特色私房菜谱有哪些？

文章插图
现在很多地方都可以吃到很有特色的私房菜，而且你去的每一个地方，吃到的私房菜味道都会完全不一样。有时候你可能不喜欢你吃的私房菜，但是有时候后期的私房菜会让人忘记，每个人的口味可能不一样。下面给你介绍几个很有特色的私房菜。
首先，蒜香炸虾
练习:
1.大虾仁8到10只，去皮洗干净用沙纹(尾巴上的虾仁会更好看)，蒜瓣两瓣，干红辣椒4到5个。
2.大蒜切碎，辣椒用剪刀剪成小圆圈。
3.将2勺橄榄油倒入锅中。不要等油热了再倒蒜末和辣椒圈。
4.倒入虾，用盐和胡椒调味。
5.翻炒约3分钟，或直至煮熟。
【好吃的私房菜菜谱大全窍门特色私房菜谱有哪些？】二、辣椒炒肉片
练习:
1.肉片用料酒和淀粉腌制10分钟。
2.将两根葱切成丝备用。
3.油热时，用干辣椒炒出红油，放入腌制好的肉片，炒至变色，加入酱油、盐、糖调味(糖盐比为2: 1) 。
4.将葱丝炒碎，加入鸡粉调味。
第三，葱羊肉。
练习:
1.将羊肉与酱油、鸡精、干淀粉混合，腌制10分钟，倒出多余汁液，沥干备用。
2.在炒锅里用大火加热2汤匙油。当温度极高时，将羊肉翻炒1分钟，即可上桌。
3.在炒锅中用大火加热1汤匙油，加入洋葱丝、大蒜片和洋葱段，翻炒2分钟，直到香味浮动。锅里炒羊肉，一起翻炒，加白醋，香油，白糖。
4.将所有材料放入炒锅内翻炒2分钟，然后均匀放入平底铁锅内，大火加热，加入水淀粉稍微勾芡即可。
第四，蒜蓉排骨
练习:
1.将猪排切成7厘米长的段，洗净沥干水分。
2.排骨加入料酒、酱油、糖、嫩肉粉，拌匀，腌制20分钟。
3.烤盘上铺一层铝箔纸，将排骨放入烤箱，烤20分钟。取出后翻面，撒上蒜末，放入烤箱烤20分钟，熟了再取出。
提示:
蒜粉不能早加，早加容易烧黑；半熟后放上，既烤蒜，又不焦。
第五，酸菜鱼
练习:
1.先把鱼洗干净，去肉，切片，然后放蛋清和面粉，拌匀备用。
2.当然少不了做酸菜鱼。这个酸菜是切丝的。
3.材料准备好了，就可以开始做饭了。现在，花椒和辣椒面是在油锅里炸的。
4.加入干辣椒、辣小米、韭菜、姜片、鱼骨。
5.然后加入一升左右的煮好的汤。调味后煮了十分钟左右。
6.将酸菜、鱼刺等食材放入盘中。
7.将之前腌制好的鱼片放入剩下的汤中煮熟。
8.鱼片煮熟，汤汁浇在酸菜底部的盘子里。用热油炒辣椒，然后浇在鱼上。
9.撒上胡椒粉，一盘美味的酸菜鱼就这样完成了。

好吃的私房菜菜谱大全窍门 特色私房菜谱有哪些？

好吃的私房菜菜谱大全窍门特色私房菜谱有哪些？