锅巴土豆的正宗做法锅巴土豆怎么做

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锅巴是一种常见的小吃。平时很多人喜欢吃锅巴。锅巴有很多种，比如小米锅巴，锅巴土豆。锅巴土豆不仅可以作为休闲零食食用，也是一道家常菜，主要由土豆制成。锅巴土豆除了掌握制作方法，在家也可以做的很好吃。锅巴土豆怎么做？
练习1
所需食物
材料:土豆250克，胡椒粉两种调料:盐3克，葱花5克，辣椒粉5克，孜然粉3克，花椒粉2克。
生产方法
1.土豆洗净去皮，切块，用保鲜膜盖好，放入蒸笼蒸熟，用剪刀剪成块。
【锅巴土豆的正宗做法锅巴土豆怎么做】2.炒锅放油，烧至六成热，放入土豆，小火煸炒至表皮焦黄酥脆。试着煎它的每一面。
3.土豆炒的差不多的时候，把锅里多余的油倒出来备用。
4.翻炒后将除葱花和小辣椒外的所有调料放入锅中。表面撒上葱花和小米辣即可食用。
需要注意的事项
1.煮土豆的时候不要削皮，否则会有很多水分，影响成品的口感。
2、注意土豆块不要切得太碎，以免炸粘。
3.炒土豆不需要太多油，在锅底盖一层薄薄的就可以了。
4.炒土豆的时候，不要随意翻动。当它们煎黄变硬时，把它们翻过来。
练习2
食品
佐料
土豆250克
佐料
葱适量，盐3g，胡椒粉3g，孜然粉3g，辣椒粉5g 。
步骤
1.将土豆洗净，带皮煮熟，然后去皮。
2.把土豆切成小块。
3.煎锅放油，烧至六成热。
4.把土豆放在油锅里，用中火煎。
5.继续煎至表皮微微变成金棕色。
6.煎至表皮变成褐色变脆，即可食用。
7.锅里留少量底油，放入炒好的土豆，加入调味粉。
8.快速翻炒均匀。
9.最后撒上葱花，翻炒几下出锅。
技巧
1.煎土豆的时候要有耐心，尽量把两面都煎脆。
2.调味粉可以根据自己的喜好调整。
3.如果喜欢吃辣的，也可以加入辣椒一起翻炒。

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