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【佛跳墙是什么意思仙人跳 佛跳墙是什么】佛跳墙是很多人都知道的一道名菜 。大家在很多电视节目中都看过佛跳墙，但是对于佛跳墙还是有很多疑问 。人们想知道佛跳墙是什么 。美食总是那么诱人，所以佛跳墙让人很感兴趣 。让我们看看今天是什么日子 。
对于人来说，佛跳墙是一道需要大家都知道的菜 。这道菜历史悠久，味道鲜美，营养价值丰富 。里面的材料丰富，让美味得以充分释放 。那么什么是佛跳墙呢？
其实佛跳墙是一道菜的名字 。据说佛跳墙菜起源于清朝，至今已有200年历史 。这道菜由18种主料和12种辅料混合而成 。它的原料是鸡、鸭、羊肉、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿和鸡鸭肫 。有鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、扇贝、鱼肚；还有鸽子蛋，蘑菇，竹笋和竹笋 。三十种原辅料分别加工调制，然后分层装坛 。多少年来，绍兴酒坛一直作为翻越佛墙的煨炉，绍兴名酒在这里掺料 。炖佛跳墙，讲究留香留味 。盛满坛后，用荷叶封住坛口，然后盖上 。煨佛跳墙的火是严格纯无烟炭火，大火煨五六个小时 。煨成一坛，将荷叶短暂提起，便有清香扑鼻 。这汤浓而褐，浓而不腻 。吃酒时，清香夹杂着各种香味，香飘四方，烂而不烂，回味无穷 。
今天，我们已经非常详细地向您介绍了什么是佛跳墙 。我们都知道一道名菜流传这么久是有原因的 。不管是什么样的菜，你掌握了其中的奥秘之后，就可以做出它的原味，所以你知道了佛跳墙之后，就可以自己去尝试了 。

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