文章插图
冬季的时候适当的吃一些羊肉,可以驱寒暖身,并且还能够防病保健,是一种冬季最好的滋补食材 。
家庭自制烤箱版羊肉串
用料
- 羊排 3斤
- 羊腿肉 3斤
- 洋葱 1个
- 料酒 3勺
- 盐 10克
- 生抽 2勺
- 姜 3片
- 白糖 1勺
- 食用油 1勺
- 孜然 5g
- 花椒 5g
- 大葱 1根
1、买来的羊排和羊腿肉清洗干净,清水泡半小时,冲掉血水
2、羊肉切成自己喜欢的大小,备用
3、羊肉串腌制:花椒加水煮沸后放凉,过滤掉花椒籽,用花椒水腌制羊肉,然后加入盐、白糖、生姜、孜然、生抽、料酒、洋葱、蒜苗或者大葱、红薯淀粉、干辣椒、辣椒粉花椒粉一起拌匀腌制1小时以上 。
4、烤箱预热190度,肉串刷油,烤20分钟左右
5、期间取出翻面,撒孜然、辣椒粉:刷油 。
6、成功啦,很好吃
7、羊汤做法:羊肉切块,焯水捞出沥干后,热锅下油,煎几分钟再水?大葱、姜片,大火煮二十分钟左右转小火炖两小时(也可以放炖锅慢慢炖)
8、冷水入锅焯水后撇去浮末,再捞出清洗干净 。
9、热锅下油,将肉煎几分钟
10、加水:生姜、大葱(家里没大葱了,我用的蒜苗)大火煮开后再转中火煮二十分钟左右,再转小火或者放入炖锅炖2小时,汤炖好后放入盐调味即可 。咸淡根据自己口味 。
11、炖好后按自己喜好加入香菜:葱花:小米辣等,直接开喝,这样炖出来的汤不膻,女儿都喝了两碗汤 。
12、剩下的羊汤晚上煮了面……
13、真的好香啊!
小贴士
再啰嗦几句:我不是专业做菜的厨师,只是因为家里有孩子(主要自己也馋)希望吃得健康一点,所以喜欢捣腾点美食,都是自己瞎琢磨,不喜勿喷,谢谢…… 正经事:羊肉一定要选新鲜的,煮出来就不会很膻,(所以要早点去菜场,嘻嘻) 做羊肉串的肉最好选稍微带点肥肉的,有点油脂更好吃
羊排的营养功效
味甘、性热,入脾、胃、肾、心经;温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;补血温经,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛 。中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品,是一种优良的温补强壮剂 。
1.羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;
【羊肉串怎么用烤箱烤 家庭自制烤箱版羊肉串】2.羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用 。
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