【葛根块好还是葛根粉好优质】 各有优点 。
葛根是豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根 ， 其中葛根块的个头较大 ， 质地较干燥 ， 与空气接触的面积较少 ， 所比较容易储存 ， 能够储存较长的时间 。
而葛根粉是由葛根块经过粉碎、干燥后制作而成的 ， 虽然比较方便于日常的食用 ， 但是因为其粉质较为细腻 ， 所以在储存的过程中很容易吸收水分而变得潮湿 ， 因此并不适合很容易储存 。
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