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做法：把西红柿切成丁 ， 锅里下少量油先炒一下 ， 炒出汁后再加水 ， 水开后加盐 ， 用生粉勾芡一下 ， 然后把火关到最小 ， 倒入调开的蛋液 ， 边倒边快速划开 ， 倒完后关火 ， 一碗酸甜嫩滑西红柿蛋汤就做好了 。
2、冬瓜虾皮蛋汤
冬瓜利尿 ， 虾皮补钙 ， 两者一起煮汤是完美组合 ， 而且颜色翠绿、味道特别鲜美 ， 最主要是简单营养 。

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做法：虾皮提前泡好 ， 冬瓜削皮切成丝 ， 下油先炒一下 ， 变软后加水煮开 ， 放虾皮加盐 ， 水开后一分钟加入打散的蛋液 ， 水再次开后起锅 。

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